צ’ורוס
צ'ורוס זה קינוח ספרדי מסורתי מפורסם שכבר מזמן הפך לחלק מתרבות האוכל הישראלית, במיוחד בחנוכה כשיש חגיגה של מתוקים מטוגנים מושחתים
צ'ורוס זה קינוח ספרדי מסורתי מפורסם שכבר מזמן הפך לחלק מתרבות האוכל הישראלית, במיוחד בחנוכה כשיש חגיגה של מתוקים מטוגנים מושחתים
- קרין גורן
שמרו
כשר
-
מרכיבים8 -
הכנה 25 דק׳כולל 25 דק׳ -
קלוריות71
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 71.0 קק״ל 1773.9 קק״לפחמימות 5.5 גרם 137.9 גרםשומן 4.6 גרם 114.4 גרםנתרן 62.6 מ״ג 1564.9 מ״גחלבון 2.1 גרם 52.2 גרםסיבים תזונתיים 0.2 גרם 3.8 גרםשומן רווי 2.4 גרם 59.4 גרםכולסטרול 55.9 מ״ג 1396.6 מ״גסידן 7.6 מ״ג 190.1 מ״גברזל 0.2 מ״ג 5.1 מ״גאשלגן 21.1 מ״ג 527.2 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 4.2 מ״גסגור
-
מרכיבים8 -
הכנה 25 דק׳כולל 25 דק׳ -
קלוריות71 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 71.0 קק״ל 1773.9 קק״לפחמימות 5.5 גרם 137.9 גרםשומן 4.6 גרם 114.4 גרםנתרן 62.6 מ״ג 1564.9 מ״גחלבון 2.1 גרם 52.2 גרםסיבים תזונתיים 0.2 גרם 3.8 גרםשומן רווי 2.4 גרם 59.4 גרםכולסטרול 55.9 מ״ג 1396.6 מ״גסידן 7.6 מ״ג 190.1 מ״גברזל 0.2 מ״ג 5.1 מ״גאשלגן 21.1 מ״ג 527.2 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 4.2 מ״גסגור
מרכיבים 8 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל 25 דק׳ | קלוריות 71 | כמות מנות 25 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
ציפוי
אופן הכנה
- בסיר מביאים לרתיחה מלאה מים, חמאה, סוכר ומלח.
- מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים נמרצות עד לבצק חלק ללא גושים. ממשיכים לבשל תוך ערבוב במשך דקה, עד שהבצק מתגבש לכדור חלק ונפרד מדפנות הסיר.
- מסירים מהאש ומעבירים את הבצק לקערת מיקסר עם וו גיטרה. מפעילים את המיקסר במהירות בינונית במשך דקה, לצינון חלקי של הבצק.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי עיבוד, עד לקבלת בלילה סמיכה ואחידה. לא מוסיפים ביצה עד שקודמתה נבלעה בתערובת. הבצק יתפרק לגושים - וזה בסדר: ממשיכים לעבד והבצק מתחבר מחדש לבלילה מבריקה.
- על ידיות של סיר גדול קושרים חוט עמיד בחום משני הצדדים. מחממים בסיר שמן לטיגון עמוק.
- מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם פייה משוננת בקוטר 1 ס”מ ומזלפים לשמן הרותח. לחיתוך הזילוף משתמשים בחוט שקשור על הסיר. מטגנים מכל הכיוונים עד להזהבה. מוציאים מהשמן ומניחים על נייר סופג.
- מגלגלים בסוכר ומגישים מיד.
אופן הכנה
- בסיר מביאים לרתיחה מלאה מים, חמאה, סוכר ומלח.
- מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים נמרצות עד לבצק חלק ללא גושים. ממשיכים לבשל תוך ערבוב במשך דקה, עד שהבצק מתגבש לכדור חלק ונפרד מדפנות הסיר.
- מסירים מהאש ומעבירים את הבצק לקערת מיקסר עם וו גיטרה. מפעילים את המיקסר במהירות בינונית במשך דקה, לצינון חלקי של הבצק.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי עיבוד, עד לקבלת בלילה סמיכה ואחידה. לא מוסיפים ביצה עד שקודמתה נבלעה בתערובת. הבצק יתפרק לגושים - וזה בסדר: ממשיכים לעבד והבצק מתחבר מחדש לבלילה מבריקה.
- על ידיות של סיר גדול קושרים חוט עמיד בחום משני הצדדים. מחממים בסיר שמן לטיגון עמוק.
- מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם פייה משוננת בקוטר 1 ס”מ ומזלפים לשמן הרותח. לחיתוך הזילוף משתמשים בחוט שקשור על הסיר. מטגנים מכל הכיוונים עד להזהבה. מוציאים מהשמן ומניחים על נייר סופג.
- מגלגלים בסוכר ומגישים מיד.
הערות
- תצטרכו למתכון 3-4 ביצים, תלוי בסמיכות הבצק
הערות
- תצטרכו למתכון 3-4 ביצים, תלוי בסמיכות הבצק
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מנה בריאה וטעימה של נתחי דג סלמון אסייתי במרינדה מתקתקה, זריזה ופשוטה להכנה. 10 דקות עבודה ואפשר כבר לערוך את השולחן -
סושי פירות העונה, צבעוני, יפהפה ומגרה שלא תוכלו לעמוד בפניו. מדובר בפינוק אמיתי ומושקע שלא מכינים כל יום - אבל כשמכינים הוא הכי וואו -
אולגה טוכשר מחממת את התנורים לקראת החגים עם מתכון מנצח לפאי תפוחים טבעוני ללא גלוטן מדפי אורז, קל להכנה וטעים ללא רגשות אשם
