צ’ילי קון קרנה – תבשיל בשר מקסיקני מהיר הכנה

אופן הכנה

1. שמים במעבד מזון בצל, שום ופלפל צ’ילי ומעבדים למחית.
2. קוצצים דק את הבצל הירוק.
3. מסירים מהנקניקיות את הציפוי החיצוני.
4. במחבת בעלת דפנות גבוהות, מחממים את השמן. מפוררים לתוך המחבת את הנקניקיות, מוסיפים את הבקר הטחון, ומטגנים על להבה בינונית-גבוהה 4-5 דקות, תוך ערבוב בכף עץ, עד שהבשר משנה את צבעו.
5. מוסיפים את מחית הפלפלים, הקינמון, הפפריקה, הפלפל השחור, הסוכר החום, העגבניות והקטשופ ומביאים לרתיחה. מבשלים ללא כיסוי על להבה נמוכה 20 דקות. בשלב זה אפשר להוסיף את הטבסקו.
6. ממלאים את הטורטיות המוכנות למילוי, או מגישים עם נאצ’וס. מעטרים בבצל ירוק קצוץ.