קבלו את הקיץ בביס: סורבה אבטיח מרענן וקליל

כשאני חושבת על ארץ ישראל, אני חושבת על קיץ וים.
כשאני חושבת על ים אני חושבת על אבטיח קר, וכשאני חושבת על אבטיח, אז משפחות וילדים, צעירים ומבוגרים ואפילו על סבא פנחס אוכל קציצות עם אבטיח, ביס ביס.

אז אבטיח. הוא לגמרי המאכל הכי ישראלי בעיני. בואו נודה באמת – אין על אבטיח! הוא כל מה שאתה רוצה במקרר שלך כשמתחיל הקיץ. הוא קר ומרענן, הוא מרווה ומתוק, הוא גם אוכל וגם שתייה וגם ממתק וגם וגם וגם, הוא פשוט הכל.

אז בואו אספר לכם עוד קצת על אבטיח, ולמה אכילה שלו דווקא לפני ההליכה לים או חשיפה לשמש היא בחירה נכונה יותר: צבעו האדום והסקסי של האבטיח מגיע מפגמנט שנקרא ליקופן. ליקופן, הוא נוגד חמצון ממש חזק ומיוחסות לו תכונות בריאותיות רבות ומגוונות במיוחד. חלק מהתכונות הנוגדות חמצון של הליקופן, נותנות לו את היכולת להגן עלינו פנימית מפני קרינת השמש.
הליקופן אמנם, לא יגן עלינו מפני שריפה חיצונית עורית מקרני השמש, כמו קרם הגנה למשל,אבל הוא לגמרי יגן על התאים והרקמות שלנו בתוך הגוף מפני נזקים.

ע”פ מחקרים ראו שאכילת ליקופן שעה או שעתיים לפני חשיפה לשמש, יכולה להגן עלינו מפני נזקים. אז נכון, לבוא עם בטן מנופחת מאבטיח לא מוסיף ללוק של הבקיני אבל איך אומרים? בריאות לפני הכל. חשוב לי לציין שאכילת אבטיח לבדה לא תגן לחלוטין מפני נזקי קרינת השמש היוקדת, אבל בהחלט תוכל לספק לכם הגנה נוספת.

כשמסתכלים על תזונה עונתית ואכילה לפי העונות מגלים ששום דבר הוא לא סתם. אבטיח לא סתם גדל בקיץ,  בתקופה שאחנו צריכים יותר נוזלים, אנרגיה זמינה, הגנה מקרינה ואוכל קר ומרענן. לאוכל עונתי יש הרבה משמעות ואם רק נשים לב, נגלה עוד כלכך הרבה הרגלים שאנחנו פשוט עושים אבל לא יודעים למה.

אז שאלתם למה אבטיח וים?

שתהיה שנה עצמאית וחופשית לכולנו!
ים שמיר