קורנפלקס ביתי ובריא משבולת שועל שהילדים הכי אוהבים!
- הילה סער
-
מרכיבים9 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-5 דק׳ -
קלוריות86
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 85.5 קק״ל 684.2 קק״לפחמימות 19.3 גרם 154.2 גרםשומן 0.3 גרם 2.5 גרםנתרן 216.5 מ״ג 1731.8 מ״גחלבון 1.2 גרם 9.4 גרםסיבים תזונתיים 0.9 גרם 7.3 גרםשומן רווי 0.0 גרם 0.2 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 27.7 מ״ג 222.0 מ״גברזל 0.4 מ״ג 2.8 מ״גאשלגן 37.8 מ״ג 302.3 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 1.5 מ״גסגור
-
מרכיבים9 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-5 דק׳ -
קלוריות86 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 85.5 קק״ל 684.2 קק״לפחמימות 19.3 גרם 154.2 גרםשומן 0.3 גרם 2.5 גרםנתרן 216.5 מ״ג 1731.8 מ״גחלבון 1.2 גרם 9.4 גרםסיבים תזונתיים 0.9 גרם 7.3 גרםשומן רווי 0.0 גרם 0.2 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 27.7 מ״ג 222.0 מ״גברזל 0.4 מ״ג 2.8 מ״גאשלגן 37.8 מ״ג 302.3 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 1.5 מ״גסגור
קורונה וזה – אין לי מושג איזה יום היום, ומה זה בכלל משנה… כל יום מרגיש כמו יום שבת. בניגוד לשגרה, הבקרים שלנו מתחילים באיזי, ואנחנו אוכלים ארוחת בוקר משותפת רק בסביבות 10:00. כשהילדים מתעוררים הם מנשנשים משהו קטן, והם מנצלים את המצב עד הסוף, וביקשו שאקנה קורנפלקס.
אני לא זוכרת מתי בפעם האחרונה היה לנו קורנפלקס בבית, כי לא משנה באיזה קורנפלקס בוחרים – תמיד מדובר במוצר מעובד ומלא סוכר. גם הסוגים הבריאים יותר לא עומדים בדרישות שלי.
אז עשיתי מעשה ויצאתי לסשן ניסויים וניסיונות להכין קורנפלקס תוצרת בית, שיהיה גם מזין ובריא. חלק יצאו טעימים יותר וחלק פחות, היו כאלה שדרשו המון עבודה, ואחרים שהפכו לספוגיים לגמרי כשנטבלו בחלב.
אבל בסוף הוכתר המנצח!
את המתכון הזה כל בני הבית אהבו, וביקשו שאכין עוד.
הטעם דומה לטעם של ברנפלקס, והילדים שלי ממש אוהבים את זה (בכל זאת, מדובר בילדים חשוכי קורנפלקס), אז אם אתם מחפשים משהו בסגנון כריות – זה לא המתכון עבורכם… אבל אם אתם בעניין של פתרון בריא וקל לקורנפלקס, שתוכלו לתת לילדים בלי רגשות אשמה – זה לגמרי זה!
הטעם של הקורנפלקס די נייטרלי ולא מאוד מתוק. אפשר להוסיף יותר סוכר אם חייבים. ההכנה ממש פשוטה ומהירה, והמרכיבים הם יומיומיים לחלוטין, ככה שלא תצטרכו אפילו לצאת במיוחד מהבית (ולגמרי עדיף שלא תצאו).
לעוד טיפים, רעיונות בריאים ומתכונים, מוזמנים להצטרף לקהילת הפייסבוק שלי: המתקתקות – לתקתק ביחד מטבח בריא
מרכיבים 9 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעה ו-5 דק׳ | קלוריות 86 | כמות מנות 8 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
2 כוסות שיבולת שועל דקה (אינסטנט)או קמח שיבולת שועל
-
1/2 כוס סוכר חוםאו סוכר קנים
-
1/2 כפית מלח דק
-
1/4 כוס קמח טפיוקהאפשר להמיר בקורנפלור
-
1/4 כוס קמח כוסמין מלא
-
1 כפית קינמון טחון
-
1/2 כפית תמצית ונילאיכותית
-
1 שקית אבקת אפייה
-
1 1/2 כוסות מים
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- מכניסים למעבד מזון או לבלנדר חזק את שבולת השועל וטוחנים היטב עד לקבלת קמח דק ואחיד.
במעבד מזון טוחנים היטב את שבולת השועל. צילום: הילה סער - מוסיפים את יתר המצרכים היבשים וטוחנים שוב למרקם אחיד וחלק. ככל שהתערובת תהיה טחונה טוב יותר, התוצאה תהיה קורנפלקס במרקם עדין יותר.
מוסיפים את יתר המצרכים היבשים וטוחנים שוב למרקם אחיד וחלק. צילום: הילה סער - מעבירים את התערובת לקערה, ומוסיפים בהדרגה את המים. מערבבים היטב לאחר כל הוספה של מים. יכול להיות שתצטרכו מעט יותר או פחות ממה שכתוב. המטרה היא להגיע בסוף למרקם דומה לשל טחינה לא סמיכה.
מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים בהדרגה את המים. צילום: הילה סער - מעבירים מחצית מהבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומשטחים על פני על התבנית בעזרת פלטה או מרית, לשכבה אחידה ודקה ככל האפשר.
מעבירים מחצית מהבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים. צילום: הילה סער - חוזרים על הפעולה עם המחצית השנייה של הבלילה בתבנית מרופדת בנייר אפייה נוספת.
- אופים בתנור החם כ-15 דקות עד התייצבות. מנמיכים את הטמפרטורה ל-150 מעלות וממשיכים לאפות עוד כ-25 דקות עד לייבוש מלא. במידה והמרכז עדיין לא יבש, ממשיכים לאפות עוד 5 דקות. המטרה היא לייבש את הבצק, כמו קרקרים.
- מוציאים מהתנור ומצננים.
מוציאים לאחר האפייה ומצננים. צילום: הילה סער - בעזרת הידיים שוברים לפיסות קטנות ומאחסנים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
שוברים בעזרת הידיים לפיסות קטנות. צילום: הילה סער 
ברנפלקס בריא משבולת שועל. צילום: הילה סער
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- מכניסים למעבד מזון או לבלנדר חזק את שבולת השועל וטוחנים היטב עד לקבלת קמח דק ואחיד.
- מוסיפים את יתר המצרכים היבשים וטוחנים שוב למרקם אחיד וחלק. ככל שהתערובת תהיה טחונה טוב יותר, התוצאה תהיה קורנפלקס במרקם עדין יותר.
- מעבירים את התערובת לקערה, ומוסיפים בהדרגה את המים. מערבבים היטב לאחר כל הוספה של מים. יכול להיות שתצטרכו מעט יותר או פחות ממה שכתוב. המטרה היא להגיע בסוף למרקם דומה לשל טחינה לא סמיכה.
- מעבירים מחצית מהבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומשטחים על פני על התבנית בעזרת פלטה או מרית, לשכבה אחידה ודקה ככל האפשר.
- חוזרים על הפעולה עם המחצית השנייה של הבלילה בתבנית מרופדת בנייר אפייה נוספת.
- אופים בתנור החם כ-15 דקות עד התייצבות. מנמיכים את הטמפרטורה ל-150 מעלות וממשיכים לאפות עוד כ-25 דקות עד לייבוש מלא. במידה והמרכז עדיין לא יבש, ממשיכים לאפות עוד 5 דקות. המטרה היא לייבש את הבצק, כמו קרקרים.
- מוציאים מהתנור ומצננים.
- בעזרת הידיים שוברים לפיסות קטנות ומאחסנים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
הערות
- דגני הבוקר הנפוצים עוברים תהליך שנקרא אקסטרוזיה (שיחול בעברית), שנותן להם את המרקם הנפוח והקראנצ'י, אבל גם הורס את הערכים התזונתיים. ככה שגם אם אנחנו קונים דגני בוקר מדגנים מלאים, אנחנו לא נהנים מהסיבים התזונתיים ומהנוטריאנטים שיש בדגנים באופן טבעי. אם אתם בוחרים לצרוך דגני בוקר קנויים, כדאי להתייחס אליהם כממתק או כחטיף, ולא כארוחה מזינה
הערות
- דגני הבוקר הנפוצים עוברים תהליך שנקרא אקסטרוזיה (שיחול בעברית), שנותן להם את המרקם הנפוח והקראנצ'י, אבל גם הורס את הערכים התזונתיים. ככה שגם אם אנחנו קונים דגני בוקר מדגנים מלאים, אנחנו לא נהנים מהסיבים התזונתיים ומהנוטריאנטים שיש בדגנים באופן טבעי. אם אתם בוחרים לצרוך דגני בוקר קנויים, כדאי להתייחס אליהם כממתק או כחטיף, ולא כארוחה מזינה
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תגובות (23)
היי דורון, לא, בתבנית נוספת (הכמות מספיקה לשתי תבניות). תודה על ההערה – חידדתי את המתכון.
כיף לקרוא, אסתי!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
שגב משה מכין שקשוקה כמו שצריך: שקשוקה פיקנטית עם אריסה ולימון כבוש. מנה מנצחת שאוכלים הישר מהמחבת לצד לחם טרי וחומוס או טחינה -
שי לי ליפא משדרגת את הארוחה של שבת בבוקר עם שקשוקה עם טונה. כל מה שתצטרכו זה לצרף אליה חלה רכה וטעימה לניגוב ואתם מסודרים -
שקשוקה ירוקה עם אוסף של ירקות ירוקים, זוקיני, פלפלים ותרד. קבלו את ארוחת הבוקר שתפתח לכם יום מוצלח וטעים במיוחד, בלי עגבניות ובלי חלב!
