קינוח מעורר: קציפת אספרסו עם שברי עוגיות ותותים

אופן הכנה

1. מכינים במכונת הקפה אספרסו ארוך. מניחים בצד.
2. מכניסים למיקסר עם וו הקצפה את השמנת המתוקה והסוכר ומתחילים להקציף.
3. שוברים היטב את העוגיות ומכניסים פנימה למיקסר עד לקבלת קצפת אוורירית.
4. מוסיפים את האספרסו אל הקצפת ומקציפים עוד כמה שניות.
5. את הקציפה מעבירים לתוך שקית זילוף (לא חייב) ומזלפים בכוסות הגשה אישיות.
6. מעל כל כוס עם קציפה מפזרים פרוסות תותים טריים.