קלאסיקה של פעם בחיים: חיתוכיות ריבה ופירורים
השילוב הקלאסי של ריבועי בצק פריכים וממכרים עם ריבה ופירורי קראמבל, מתכון נוסטלגי שאין לו תחליפים. קבלו מתכון מושלם לחיתוכיות ריבה ופירורים של רות אופק
השילוב הקלאסי של ריבועי בצק פריכים וממכרים עם ריבה ופירורי קראמבל, מתכון נוסטלגי שאין לו תחליפים. קבלו מתכון מושלם לחיתוכיות ריבה ופירורים של רות אופק
- רות אופק
שמרו
כשר
-
מרכיבים8 -
הכנה 25 דק׳כולל 3 שעות ו-30 דק׳ -
קלוריות175
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 175.0 קק״ל 3500.6 קק״לפחמימות 20.9 גרם 417.2 גרםשומן 8.9 גרם 177.6 גרםנתרן 16.1 מ״ג 321.7 מ״גחלבון 2.5 גרם 51.0 גרםסיבים תזונתיים 0.6 גרם 11.3 גרםשומן רווי 3.7 גרם 74.6 גרםכולסטרול 20.6 מ״ג 412.3 מ״גסידן 14.0 מ״ג 279.3 מ״גברזל 0.3 מ״ג 6.4 מ״גאשלגן 25.0 מ״ג 500.3 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 5.1 מ״גסגור
-
מרכיבים8 -
הכנה 25 דק׳כולל 3 שעות ו-30 דק׳ -
קלוריות175 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 175.0 קק״ל 3500.6 קק״לפחמימות 20.9 גרם 417.2 גרםשומן 8.9 גרם 177.6 גרםנתרן 16.1 מ״ג 321.7 מ״גחלבון 2.5 גרם 51.0 גרםסיבים תזונתיים 0.6 גרם 11.3 גרםשומן רווי 3.7 גרם 74.6 גרםכולסטרול 20.6 מ״ג 412.3 מ״גסידן 14.0 מ״ג 279.3 מ״גברזל 0.3 מ״ג 6.4 מ״גאשלגן 25.0 מ״ג 500.3 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 5.1 מ״גסגור
מרכיבים 8 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל 3 שעות ו-30 דק׳ | קלוריות 175 | כמות מנות 20 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
200 גרם מחמאה/מרגרינה לאפיה קרה חתוכה לקוביות
-
420גרם או 3 כוסות קמח לבן
-
1שקית או 2 כפיות אבקת אפייה
-
100גרם או 1/2 כוס סוכר לבן
-
2 חלמונים L(או ביצה אחת), לגרסה טבעונית משתמשים ב 4 כפות שמנת צמחית
-
1 כפית תמצית וניל
-
4 כפות מים קריםלאט לאט
-
1 צנצנת ריבת פירות יעראו בכל בטעם שאוהבים
אופן הכנה
- מחממים את התנור לחום של 170 מעלות.
- בקערת מעבד המזון מעבדים את הקמח, הסוכר, המרגרינה, אבקת האפייה ותמצית הווניל עד לקבלת פירורים.
- מוסיפים את החלמונים וממשיכים לעבד עד לקבלת בצק פירורי. מעבירים כשליש מהבצק לקערה נפרדת ושומרים במקרר.
- מוסיפים 2 כפות מים לתערובת וממשיכים לעבד עד שהבצק מתחיל להתגבש לפירורים גסים. אם יש צורך ניתן להוסיף מעט מים.
- משטחים את הבצק על התבנית המרופדת בנייר אפיה ומכניסים למקרר לחצי שעה עד שעה כדי שהבצק יתמצק ולא יתכווץ באפיה.
- אופים את הבצק 10 ומצננים מעט, מורחים על הבצק את הריבה (אם הריבה כוללת חתיכות פרי גדולות ניתן לטחון אותה לפני כן אבל לא חובה).
- מפזרים מעל הריבה את הפירורים. ממשיכים לאפות את החיתוכיות במשך 25-30 דקות בחום 170 מעלות עד שהפירורים מתחילים להשחים מעט.
- מומלץ לצנן במקרר לפחות שעתיים לפני שחותכים לריבועים (ככה הם ייחתכו יפה ולא יתפוררו).
חיתוכיות ריבה ופירורים. צילום: רות אופק 
חיתוכיות ריבה ופירורים. צילום: רות אופק
אופן הכנה
- מחממים את התנור לחום של 170 מעלות.
- בקערת מעבד המזון מעבדים את הקמח, הסוכר, המרגרינה, אבקת האפייה ותמצית הווניל עד לקבלת פירורים.
- מוסיפים את החלמונים וממשיכים לעבד עד לקבלת בצק פירורי. מעבירים כשליש מהבצק לקערה נפרדת ושומרים במקרר.
- מוסיפים 2 כפות מים לתערובת וממשיכים לעבד עד שהבצק מתחיל להתגבש לפירורים גסים. אם יש צורך ניתן להוסיף מעט מים.
- משטחים את הבצק על התבנית המרופדת בנייר אפיה ומכניסים למקרר לחצי שעה עד שעה כדי שהבצק יתמצק ולא יתכווץ באפיה.
- אופים את הבצק 10 ומצננים מעט, מורחים על הבצק את הריבה (אם הריבה כוללת חתיכות פרי גדולות ניתן לטחון אותה לפני כן אבל לא חובה).
- מפזרים מעל הריבה את הפירורים. ממשיכים לאפות את החיתוכיות במשך 25-30 דקות בחום 170 מעלות עד שהפירורים מתחילים להשחים מעט.
- מומלץ לצנן במקרר לפחות שעתיים לפני שחותכים לריבועים (ככה הם ייחתכו יפה ולא יתפוררו).
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (5)
עדכנו בשלב 2 באופן ההכנה 🙂
הכוונה היא לחיתוכיות לא למנות. עדכנו את המתכון. כמות החיתוכיות תלויות בגודל החיתוכיות שתרצו (בגדול מכמות זו יוצאות כ-20 חיתוכיות בתבנית מלבנית בינונית/חד פעמית). בהצלחה!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
לקחנו את הטרנד הלוהט של הקיץ - חיתוך אבטיח בצורה של צ'יפס ונתנו לעומר מילר להשתעשע איתו. מנחשים מה יצא? הצלחה מסחררת! חייבים לנסות את זה בבית -
אין כמו ממרח מתוק וממכר, עשיר בטעמים שמכינים לבד מחמרים טבעיים. אז אם בא לכם מילוי לעוגיות, לעוגות או סתם על כפית, זה בדיוק הפתרון בשבילכם -
טארט לימון טבעוני זו הפתעה בפני עצמה, אבל כשמעטר אותו מרנג ללא ביצים זו בכלל הברקה. אולגה טוכשר מכינה קינוח לימוני משגע שקשה לעמוד בפניו
