Loading...-
זמן הכנה25 דקות
-
זמן כולל50 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים18
מצרכים
קציצות
-
500 גרם בשר בקר טחון
-
1 בצל גדולמגורר או קצוץ דקיקות סחוט היטב
-
1 ביצה L
-
1 כף שמן זית
-
6 כפות פירורי לחם
-
1 כפית סוכר לבן
-
1 קורט פלפל שחור טחון
-
1 קורט מלח דק
-
שמן לטיגון הקציצות
רוטב
-
1/2 כוס מיץ לימון
-
5 כפות סוכר לבן
-
1 כף דבש
-
2 שיני שוםכתושות
-
1 קופסת שימורים עגבניות מרוסקות
-
1 כוס צימוקים בהירים
-
1 חופן משמשים מיובשים
-
1 כף אבקת מרק בטעם עוף(או בשמו הסבתאי "ויטה")
-
1 כפית שבבי צ’ילי יבש
אופן הכנה
- בקערה גדולה מערבבים את הבשר עם הביצה, הבצל, פירורי הלחם, שמן הזית, כפית הסוכר, המלח והפלפל.
- יוצרים קציצות קטנות ומטגנים אותם להזהבה בלבד. חשוב שהקציצות יהיו רכות וחיות בפנים. אל תשכחו שלפניהן בישול ברוטב. מניחים את הקציצות המטוגנות על נייר סופג ומכינים את הרוטב.
- שופכים את העגבניות המרוסקות, הלימון, הסוכר, הדבש, השום, הצ’ילי, המלח והפלפל לסיר רחב ומערבבים היטב. מוסיפים גם שתי כוסות מים רותחים וכף אבקת מרק (שקוראים לה “ויטה” גם אם ייצרו אותה בקנור. אגב, אבקת המרק היא לא חובה, היא כיוון. שאלו את הסבתות שלכם אם הן הכינו אי פעם ציר והן יסתכלו עליכם כאילו נפלתם על הראש. ציר? מה ציר? למי יש זמן לצירים? יש מדינה להקים וכביסה לכבס. תעזבו אותן מצירים באמא שלכם. צירים זה בשביל הריונות!). מביאים את כל זה לרתיחה.
מוסיפים את הפירות היבשים לרוטב (צילום: אפיק גבאי) - מוסיפים את הצימוקים והמשמשים, ומביאים שוב לרתיחה. מוסיפים את הקציצות. ממקמים אותן בעדינות בסיר.
- בודקים שיש מספיק נוזלים, אם צריך מוסיפים. הנוזלים צריכים להיות בגובה הקציצות.
אסור לחסוך ברוטב. הוא פשוט נפלא! (צילום:אפיק גבאי) 
- מביאים לרתיחה ומבשלים כעשרים דקות עד חצי שעה על אש קטנה. טועמים, מתקנים ומגישים עם אורז לבן.
קציצות מהמטבח העירקי ברוטב חמוץ מתוק עם פירות יבשים (צילום:אפיק גבאי)
תוכן נוסף
ערכים תזונתיים
לפי מנה
לפי
20
מנות
קלוריות
150.7
קק״ל
3013.3
קק״ל
פחמימות
19.5
גרם
389.3
גרם
שומן
4.7
גרם
94.4
גרם
נתרן
246.6
מ״ג
4932.9
מ״ג
חלבון
8.3
גרם
166.7
גרם
סיבים תזונתיים
1.7
גרם
34.8
גרם
שומן רווי
1.5
גרם
30.8
גרם
כולסטרול
35.4
מ״ג
708.2
מ״ג
סידן
30.6
מ״ג
611.0
מ״ג
ברזל
1.6
מ״ג
31.7
מ״ג
אשלגן
327.6
מ״ג
6552.9
מ״ג
אבץ
1.8
מ״ג
36.4
מ״ג
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
קציצות כרובית וגבינות שאי אפשר להפסיק לנשנש! קציצות מעולות שמתאימות לכל מצב: חמות או קרות, לארוחת הצהריים או הערב, בתוך סנדוויץ' או עם יוגורט, הכל הולך -
רוצים מנה טבעונית מנצחת שכולם יהנו ממנה? קציצות שעועית מש עם טריאקי, טבעוניות ובריאות, טעימות ומשביעות שמכינים בקלי קלות מלאות בחלבון וסיבים תזונתיים -
סלופי ג'ו זו קלאסיקה אמריקאית במיטבה! מה זה בעצם סלופי ג'ו? כריך בשר טחון מבושל עם שפע טעמים מתוקים, חריפים ומלוחים בלחמנייה קלויה. הילדים יעריצו אתכם!
תגובות (21)
לימור
תומר
Foody Foody
אתל
Foody Foody
טל
Foody Foody
הצג עודוואו! קציצות מטריפות!! יצא מעולה, תודה!
יצא חמוץ ברמה שאי אפשר לאכול. הסיר הושלך!
מאוד מוזר האם הקפדת על הכמויות?
מה אפשר להחליף את הפירורי לחם שיתאים לי לפסח? רוצה להכין את הקציצות
היי אתל,
ניתן להחליף את פירורי הלחם בקמח מצה.
האם אפשר להשתמש בצימוקים כהים או ללא צימוקים?
היי, כן בהחלט(: בהצלחה!