אמיר ויונית מקצקצים – קציצות שווארמה הודו וארטישוקים
קציצות בשר הודו ברוטב חמצמץ עם ארטישוקים, כוסברה וזיתים שבא לאכול כל יום כל היום. מכינים את הקציצות מבשלים עוד קצת ברוטב ומתענגים על צלחת של בית
קציצות בשר הודו ברוטב חמצמץ עם ארטישוקים, כוסברה וזיתים שבא לאכול כל יום כל היום. מכינים את הקציצות מבשלים עוד קצת ברוטב ומתענגים על צלחת של בית
- יונית צוקרמן ואמיר דן
שמרו
כשר
-
מרכיבים19 -
הכנה 15 דק׳כולל 40 דק׳ -
קלוריות297
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 297.2 קק״ל 2972.1 קק״לפחמימות 19.8 גרם 198.2 גרםשומן 17.6 גרם 175.9 גרםנתרן 574.4 מ״ג 5744.4 מ״גחלבון 6.2 גרם 61.8 גרםסיבים תזונתיים 12.4 גרם 123.6 גרםשומן רווי 2.7 גרם 26.9 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 261.7 מ״ג 2617.5 מ״גברזל 2.3 מ״ג 22.8 מ״גאשלגן 1667.8 מ״ג 16677.5 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 7.3 מ״גסגור
-
מרכיבים19 -
הכנה 15 דק׳כולל 40 דק׳ -
קלוריות297 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 297.2 קק״ל 2972.1 קק״לפחמימות 19.8 גרם 198.2 גרםשומן 17.6 גרם 175.9 גרםנתרן 574.4 מ״ג 5744.4 מ״גחלבון 6.2 גרם 61.8 גרםסיבים תזונתיים 12.4 גרם 123.6 גרםשומן רווי 2.7 גרם 26.9 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 261.7 מ״ג 2617.5 מ״גברזל 2.3 מ״ג 22.8 מ״גאשלגן 1667.8 מ״ג 16677.5 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 7.3 מ״גסגור
מרכיבים 19 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל 40 דק׳ | קלוריות 297 | כמות מנות 10 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
קציצות
-
1/2 ק"ג בשר הודו טחון
-
1 בצל גדול
-
1 כוס פטרוזיליהקצוצה
-
2 1/2 שיני שום
-
1 כפית שטוחה מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור טחון
-
1 כף שמן זית
רוטב
-
8 ארטישוקים בינונייםתחתיות - חצי מבושלות
-
2 1/2 שיני שוםקצוצות
-
3 גבעולי סלריקצוץ
-
1 כף קליפת לימון
-
1 כוס כוסברהקצוצה
-
1 כוס זיתים ירוקיםזית סורי שבור - ללא גלעין
-
1 קורט מלח דק
-
1 קורט פלפל שחור טחון
-
3 כפות סוכר חום
-
1/4 כוס מיץ לימוןאו מיץ מלימון שלם
-
1 כוס מים
-
140 גרם שמן זית
אופן ההכנה
- שמים בקערה את מצרכי הקציצות: הבשר, הפטרוזיליה, מלח, פלפל, חצי מכמות השום, בצל קצוץ ומעט שמן זית.
- במעבד מזון מעבדים הכל למסה אחידה ובמקביל מחממים מחבת עם שמן לטיגון הקציצות.
- יוצרים קציצות בגודל אחיד ומטגנים משני הצדדים קלות. הימנעו מטיגון יתר כדי לא לייבש אותן.
- מוציאים את הקציצות מהמחבת לנייר סופג ושמים בצד.
- מכינים את הרוטב: מוסיפים לסיר את הארטישוקים, הסלרי, הזיתים, הכוסברה וגרידת הלימון ומטגנים קלות, מוסיפים את המים ומתבלים.
- מניחים את הקציצות בתוך הרוטב ומבשלים לעוד 15 דק ומגישים.
קציצות ארטישוק. צילום: צילום גואטה
אופן ההכנה
- שמים בקערה את מצרכי הקציצות: הבשר, הפטרוזיליה, מלח, פלפל, חצי מכמות השום, בצל קצוץ ומעט שמן זית.
- במעבד מזון מעבדים הכל למסה אחידה ובמקביל מחממים מחבת עם שמן לטיגון הקציצות.
- יוצרים קציצות בגודל אחיד ומטגנים משני הצדדים קלות. הימנעו מטיגון יתר כדי לא לייבש אותן.
- מוציאים את הקציצות מהמחבת לנייר סופג ושמים בצד.
- מכינים את הרוטב: מוסיפים לסיר את הארטישוקים, הסלרי, הזיתים, הכוסברה וגרידת הלימון ומטגנים קלות, מוסיפים את המים ומתבלים.
- מניחים את הקציצות בתוך הרוטב ומבשלים לעוד 15 דק ומגישים.
בשיתוף עם בוש
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
סלונה תבשיל דג עירקי חמוץ מתוק הולך להיות כוכב הערב בשולחן שישי שלכם, שילוב טעמים חמוץ-מתוק-פיקנטי עם פירות יבשים ליד אורז לבן -
ישראל ותמרה אהרוני מלמדים להכין קציצות בקר ברוטב לימוני שאי אפשר לעמוד בפניו. מוסיפים לרוטב אפונה, מנגולד ועשבי תיבול ונהנים ממנה בריאה ומזינה -
מתכון קליל לתבשיל קציצות בשר עירקיות אווריריות ברוטב חמוץ מתוק עם מלא פירות יבשים, מנה בסיר אחד שכל השולחן יבקש מנה נוספת ממנה. מחווה מרגשת לטעמים של סבתא -
מתחשק לכם סיר קציצות אליפות? נסו את המתכון הזה של קציצות עוף ברוטב לימוני עשיר עם חומוס, כרובית והמון ירוקים מרעננים. בתיאבון! -
ארוחת צהריים עשירה בטעמים! תבשיל קציצות חומוס מטוגנות ברוטב חמצמץ של חומוס, לימון ויין לבן, שהכי כיף לאכול עם אורז לבן -
מנת דג עסיסית ומיוחדת כמו שרק רושפלד יודע להכין - קציצות סלמון ברוטב שמנת, עם אפונה ובזיליקום. רושפלד מבטיח שזו תהפוך למנת בית קבועה! -
בדרך כלל נפקד מקומו של המפרום משולחן הפסח, אבל תסמכו על יונית צוקרמן שהיא מצאה פתרון כשר לחג. אז גם בפסח: קבלו סיר מפרום, מלא קציצות קראנצ'יות מבחוץ ונימוחות מבפנים, שמתבשלות ברוטב אדום מנחם.
