קרונאט (קרואסון + דונאטס) בלי לנסוע למנהטן
רוצים קרונאט (קרואסון + דונאטס) בלי לנסוע למנהטן? קל! מכינים בבית קינוח שהוא שילוב מושלם ומושחת של בצק שמרים עשיר בחמאה וגם טיגון בשמן עמוק
רוצים קרונאט (קרואסון + דונאטס) בלי לנסוע למנהטן? קל! מכינים בבית קינוח שהוא שילוב מושלם ומושחת של בצק שמרים עשיר בחמאה וגם טיגון בשמן עמוק
- קרין גורן
שמרו
כשר
-
מרכיבים9 -
הכנה 25 דק׳כולל 25 דק׳ -
קלוריות1657
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 1656.5 קק״ל 19877.9 קק״לפחמימות 45.7 גרם 548.4 גרםשומן 157.8 גרם 1894.1 גרםנתרן 233.1 מ״ג 2797.0 מ״גחלבון 6.0 גרם 72.3 גרםסיבים תזונתיים 3.6 גרם 42.9 גרםשומן רווי 27.9 גרם 334.8 גרםכולסטרול 24.4 מ״ג 292.8 מ״גסידן 38.4 מ״ג 460.4 מ״גברזל 2.1 מ״ג 25.2 מ״גאשלגן 234.3 מ״ג 2811.3 מ״גאבץ 1.2 מ״ג 14.9 מ״גסגור
-
מרכיבים9 -
הכנה 25 דק׳כולל 25 דק׳ -
קלוריות1657 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 1656.5 קק״ל 19877.9 קק״לפחמימות 45.7 גרם 548.4 גרםשומן 157.8 גרם 1894.1 גרםנתרן 233.1 מ״ג 2797.0 מ״גחלבון 6.0 גרם 72.3 גרםסיבים תזונתיים 3.6 גרם 42.9 גרםשומן רווי 27.9 גרם 334.8 גרםכולסטרול 24.4 מ״ג 292.8 מ״גסידן 38.4 מ״ג 460.4 מ״גברזל 2.1 מ״ג 25.2 מ״גאשלגן 234.3 מ״ג 2811.3 מ״גאבץ 1.2 מ״ג 14.9 מ״גסגור
זוהי המחווה האישית שלי לדומיניק אנסל, איש צדיק בעל קונדיטוריה בניו יורק שהמציא את השילוב המהפנט הזה בין קרואסון לדונאט. כן, מה ששמעתם גם קרואסון וגם דונאט, גם בצק שמרים עשיר בחמאה וגם טיגון בשמן. עכשיו תדמיינו את אורך התור.
אני יכולה לשמוע אתכם מוסיפים שגם מיליון קלוריות וגם סתימת עורקים… אני אתכם, זה בהחלט מסוג המתוקים שאוכלים רק “פעם ב”, ורק אחרי שמזמינים הרבה חברים כדי לא להישאר לבד עם המגש – אבל גם בהנאה גדולה.
מרכיבים 9 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל 25 דק׳ | קלוריות 1657 | כמות מנות 12 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
קרואסונאט
-
1 חבילה בצק שמרים עלים קפוא
-
1 1/2 ליטר שמן קנולה
גנאש שוקולד
-
250 גרם שוקולד מריר
-
1 מיכל שמנת מתוקה 38%
קישוט נוסף
-
50 גרם שוקולד מריר
אופן הכנה
- מפשירים בצק לפי הוראות היצרן.
- בסיר רחב ועמוק מחממים שמן לטיגון עמוק על אש בינונית.
- פורשים את הבצק על משטח העבודה ומקפלים ל-2 (כדי לקבל יותר שכבות בצק בכל דונאט).
- קורצים בצפיפות מהבצק צורות של דונאט (עיגול בקוטר 9-8 ס”מ שמוציאים ממרכזו עיגול קטן - שומרים גם את העיגולים הקטנים לטיגון אם רוצים).
- מטגנים מיד (ללא התפחה) בשמן החם עד להזהבה משני הכיוונים (בערך 2 דקות בכל צד. אם הבצק משחים קודם סימן שהשמן חם מדי). מוציאים לנייר סופג ומצננים מעט.
קרונאט - עוד מעט יהיו פה קישוטים! - מכינים קערה עם הציפוי הנבחר (מערבבים אבקת סוכר עם חלב לקבלת זיגוג לבן, או ממיסים ומערבבים שוקולד מריר ושמנת מתוקה לקבלת גנאש שוקולד, או אבקת סוכר. אפשר כמובן גם להכין כמה קערות, כדי שנקבל מגש עם כמה טעמים).
- טובלים את החלק העליון של הקרונאט בציפוי הנבחר, ומניחים הפוך (כשהציפוי כלפי מעלה). אם רוצים, מקשטים גם בזילופי שוקולד מומס או סוכריות.
- מגישים את סופגניות הקרונאט בסמוך להכנה.
קרונאט כמו בניו יורק רק בלי התור
אופן הכנה
- מפשירים בצק לפי הוראות היצרן.
- בסיר רחב ועמוק מחממים שמן לטיגון עמוק על אש בינונית.
- פורשים את הבצק על משטח העבודה ומקפלים ל-2 (כדי לקבל יותר שכבות בצק בכל דונאט).
- קורצים בצפיפות מהבצק צורות של דונאט (עיגול בקוטר 9-8 ס”מ שמוציאים ממרכזו עיגול קטן - שומרים גם את העיגולים הקטנים לטיגון אם רוצים).
- מטגנים מיד (ללא התפחה) בשמן החם עד להזהבה משני הכיוונים (בערך 2 דקות בכל צד. אם הבצק משחים קודם סימן שהשמן חם מדי). מוציאים לנייר סופג ומצננים מעט.
- מכינים קערה עם הציפוי הנבחר (מערבבים אבקת סוכר עם חלב לקבלת זיגוג לבן, או ממיסים ומערבבים שוקולד מריר ושמנת מתוקה לקבלת גנאש שוקולד, או אבקת סוכר. אפשר כמובן גם להכין כמה קערות, כדי שנקבל מגש עם כמה טעמים).
- טובלים את החלק העליון של הקרונאט בציפוי הנבחר, ומניחים הפוך (כשהציפוי כלפי מעלה). אם רוצים, מקשטים גם בזילופי שוקולד מומס או סוכריות.
- מגישים את סופגניות הקרונאט בסמוך להכנה.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (3)
קרין אין עלייך נותנת לנו טעם אחר לחיים ולשומנים חיים פעם אחת לא????????????????.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
עם כל חוסר הוודאות יש משהו אחד בטוח, חנוכה בפתח ולנו יש מתכון מעולה של סופגניות אשל קטנות וטעימות. כאלו שתוכלו למלא באיזה מילוי שאתם אוהבים -
סופגניות פיצה מושלמות שאי אפשר להפסיק לאכול. מתכון מיוחד לכבוד חג החנוכה של סופגנייה לא שגרתית עם מילוי מלוח בטעמי פיצה של גבינה מותכת, רוטב עגבניות וזיתים -
גם הגילטי פלז'ר שלכם הוא מלאווח קריספי ומפנק? עם ביצה קשה ורסק עגבניות כזה מתובל כזה? ביס שכולו טעמי ילדות נשכחים של ארוחות ערב זריזות -
יונית צוקרמן מטגנת לכם ספינג' - סופגניה בנוסח מרוקאי שיוצאת אוורירית כמו עננים. רק מפזרים קצת אבקת סוכר וזוללים עד שמסיימים את הכול -
תמרה אהרוני משדכת בין סופגניות השמרים המסורתיות לבין סופגניות ריקוטה איטלקיות ומכינה סופגניות שמרים וריקוטה. סופגניות נהדרות, רכות מבפנים ופריכות מבחוץ -
סופגניות בטיגון ללא שמן, מתכון מושלם של יונית צוקרמן לחג החנוכה שעוד שניה כאן. לכאלה שרוצים לזכות בכל העולמות ולאכול סופגנייה טעימה ללא רגשות אשם
