קרין גורן מכינה סוכריות בקלאווה במלית אגוזים

אופן הכנה

1. מכינים את מלית האגוזים: בקערת מעבד המזון מניחים את האגוזים, הסוכר והקינמון וטוחנים בלחיצות קצרות עד לקבלת תערובת פירורית גסה. מעבירים לקערה ושומרים בצד.
2. מניחים דף פילו על משטח העבודה (כשהחלק הקצר יותר של הדף לכיווננו) ומכסים את שאר הערימה במגבת לחה, למניעת התייבשות.
3. מברישים דף פילו בחמאה מומסת וחותכים ל-3 מלבנים צרים.
4. מניחים כפית מלית בתחתית כל מלבן, מגלגלים לסיגר ומברישים בחמאה. צובטים את הקצוות לסגירה לקבלת צורת סוכרייה.
5. מניחים את סוכריות הבקלאווה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 15-10 דקות, עד להזהבה.
7. מכינים את הסירופ: בסיר מחממים על אש בינונית את המים, הסוכר והדבש, תוך כדי ערבוב, עד שהסוכר נמס.
8. מוסיפים פרוסות תפוז ומבשלים ברתיחה כ-10 דקות, עד לקבלת סירופ סמיך.
9. טובלים כל בקלאווה בסירופ הרותח למשך 3 שניות.
10. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומצננים.