קרם ברולה פיסטוק ב-5 מרכיבים
רוצים לקבל את כל המחמאות בחגיגה הבאה? שי-לי ליפא מלמדת איך מכינים קרם ברולה פיסטוק קטיפתי עם שכבת סוכר מתפצחת מעל ב-5 מרכיבים בלבד
רוצים לקבל את כל המחמאות בחגיגה הבאה? שי-לי ליפא מלמדת איך מכינים קרם ברולה פיסטוק קטיפתי עם שכבת סוכר מתפצחת מעל ב-5 מרכיבים בלבד
- שי-לי ליפא
שמרו
כשר
-
מרכיבים6 -
הכנה 20 דק׳כולל 7 שעות -
קלוריות422
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 421.9 קק״ל 3374.8 קק״לפחמימות 29.5 גרם 236.0 גרםשומן 31.3 גרם 250.1 גרםנתרן 24.3 מ״ג 194.8 מ״גחלבון 6.5 גרם 51.9 גרםסיבים תזונתיים 0.3 גרם 2.0 גרםשומן רווי 17.2 גרם 137.3 גרםכולסטרול 208.9 מ״ג 1670.8 מ״גסידן 57.5 מ״ג 459.9 מ״גברזל 0.6 מ״ג 5.1 מ״גאשלגן 60.5 מ״ג 483.7 מ״גאבץ 0.6 מ״ג 4.4 מ״גסגור
-
מרכיבים6 -
הכנה 20 דק׳כולל 7 שעות -
קלוריות422 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 421.9 קק״ל 3374.8 קק״לפחמימות 29.5 גרם 236.0 גרםשומן 31.3 גרם 250.1 גרםנתרן 24.3 מ״ג 194.8 מ״גחלבון 6.5 גרם 51.9 גרםסיבים תזונתיים 0.3 גרם 2.0 גרםשומן רווי 17.2 גרם 137.3 גרםכולסטרול 208.9 מ״ג 1670.8 מ״גסידן 57.5 מ״ג 459.9 מ״גברזל 0.6 מ״ג 5.1 מ״גאשלגן 60.5 מ״ג 483.7 מ״גאבץ 0.6 מ״ג 4.4 מ״גסגור
מרכיבים 6 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 7 שעות | קלוריות 422 | כמות מנות 8 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
קרם ברולה
-
2 מיכלים שמנת להקצפה יטבתה 38%
-
1 כוס חלב 3%
-
2 כפות מחית פיסטוק עם סוכר
-
8 חלמונים L
-
1/2כוס או 100 גרם סוכר לבן
זיגוג
-
8 כפות סוכר לבן
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-160 מעלות.
- מחממים את השמנת המתוקה, החלב ומחית הפיסטוק בסיר. מביאים לסף רתיחה ומסירים מהלהבה. מצננים כ-5 דקות.
- מקציפים בקערת מיקסר עם וו בלון את החלמונים והסוכר לתערובת תפוחה ובהירה. יוצקים מעט מתערובת השמנת החמה לתערובת החלמונים ומערבבים. יוצקים את יתרת תערובת השמנת בהדרגה תוך כדי בחישה ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת לקעריות אישיים חסינות חום. מניחים את הקעריות בתבנית תנור ויוצקים לתוכה בזהירות מים חמים עד 1/2 מגובה הכלים (נזהרים שלא ייכנסו מים לקרם).
- אופים 40-30 דקות עד שהקרם מתייצב. מצננים היטב.
- מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-6 שעות לפחות.
- מפזרים על הקרם שכבה דקה של הסוכר ומבעירים עם מבער (ברנר) עד שמתקבל זיגוג זהוב. מגישים מיד.
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-160 מעלות.
- מחממים את השמנת המתוקה, החלב ומחית הפיסטוק בסיר. מביאים לסף רתיחה ומסירים מהלהבה. מצננים כ-5 דקות.
- מקציפים בקערת מיקסר עם וו בלון את החלמונים והסוכר לתערובת תפוחה ובהירה. יוצקים מעט מתערובת השמנת החמה לתערובת החלמונים ומערבבים. יוצקים את יתרת תערובת השמנת בהדרגה תוך כדי בחישה ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת לקעריות אישיים חסינות חום. מניחים את הקעריות בתבנית תנור ויוצקים לתוכה בזהירות מים חמים עד 1/2 מגובה הכלים (נזהרים שלא ייכנסו מים לקרם).
- אופים 40-30 דקות עד שהקרם מתייצב. מצננים היטב.
- מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-6 שעות לפחות.
- מפזרים על הקרם שכבה דקה של הסוכר ומבעירים עם מבער (ברנר) עד שמתקבל זיגוג זהוב. מגישים מיד.
הערות
- את מחית הפיסטוק רוכשים בחנויות לאפייה. אם היא לא ממותקת, כמות הסוכר היא 2/3 כוס
הערות
- את מחית הפיסטוק רוכשים בחנויות לאפייה. אם היא לא ממותקת, כמות הסוכר היא 2/3 כוס
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (0)
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מתכון משגע של קאפקייקס רד ולווט, שקיבלו את שמם מצבעם האדום. מכינים עוגות אישיות ומקשטים בזילוף קרם גבינה ושוקולד לבן -
נטלי לוין מכינה מאפי שמרים אישיים עם שוקולד ובננה. מאפים יפהפיים עם שילוב טעמים מיוחד, מזוגגים בסירופ סוכר מבריק שמעניק להם מתיקות ולחות -
רוצים להפתיע את כל האורחים בחגיגת שבועות? אלון שבו מכין קינוח מרשים וטעים שאי אפשר לעמוד בפניו - קרם לימון ומסקרפונה עם קראמבל שקדים בכוסות אישיות
