קרפ מקמח אורז במילוי תפוחי אדמה בנוסח הודי
ישראל אהרוני לוקח אותנו לטיול בהודו בלי לארוז מזוודה, ומכין קרפ מקמח אורז במילוי תפוחי אדמה מתובל. מנה טעימה לפתוח איתה ארוחה הודית
ישראל אהרוני לוקח אותנו לטיול בהודו בלי לארוז מזוודה, ומכין קרפ מקמח אורז במילוי תפוחי אדמה מתובל. מנה טעימה לפתוח איתה ארוחה הודית
- ישראל אהרוני
שמרו
כשר
-
מרכיבים22 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה -
קלוריות323
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 323.0 קק״ל 3229.9 קק״לפחמימות 27.4 גרם 274.1 גרםשומן 21.1 גרם 211.5 גרםנתרן 513.3 מ״ג 5132.9 מ״גחלבון 5.4 גרם 53.6 גרםסיבים תזונתיים 0.7 גרם 6.6 גרםשומן רווי 18.0 גרם 180.3 גרםכולסטרול 37.3 מ״ג 373.4 מ״גסידן 37.6 מ״ג 375.9 מ״גברזל 1.6 מ״ג 16.4 מ״גאשלגן 269.7 מ״ג 2697.4 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 6.6 מ״גסגור
-
מרכיבים22 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה -
קלוריות323 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 323.0 קק״ל 3229.9 קק״לפחמימות 27.4 גרם 274.1 גרםשומן 21.1 גרם 211.5 גרםנתרן 513.3 מ״ג 5132.9 מ״גחלבון 5.4 גרם 53.6 גרםסיבים תזונתיים 0.7 גרם 6.6 גרםשומן רווי 18.0 גרם 180.3 גרםכולסטרול 37.3 מ״ג 373.4 מ״גסידן 37.6 מ״ג 375.9 מ״גברזל 1.6 מ״ג 16.4 מ״גאשלגן 269.7 מ״ג 2697.4 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 6.6 מ״גסגור
מרכיבים 22 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה | קלוריות 323 | כמות מנות 10 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
מילוי
-
5 תפוחי אדמה בינוניים
-
30 גרם חמאה
-
3 בצלי שאלוט קטנים
-
3 שיני שום
-
1 פלפל צ’ילי ירוק קטן
-
2 ס"מ שורש ג’ינג’ר
-
1 צרור כוסברה
-
2 כפיות זרעי כמון
-
2 כפיות זרעי כוסברה
-
1/2 כפית כורכום
-
4 כפות מיץ לימון
-
1 כפית מלח דק
-
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
קרפ
טיגון
הגשה
-
1 גביע יוגורט 3%
אופן הכנה
- מכינים את המילוי: מחממים תנור ל-200 מעלות ועוטפים את תפוחי האדמה בנייר כסף.
- אופים את תפוחי האדמה בתנור החם כ-30 דקות, עד שהם רכים מאוד. קולפים, מעבירים לקערה ומועכים לפירה לא חלק לגמרי, עם קצת גושים.
- קוצצים דק את בצלי השאלוט, שיני השום, הפלפל החריף הירוק, הג’ינג’ר והכוסברה.
- מחממים מחבת על אש בינונית וממיסים בה חמאה.
- מטגנים במחבת את בצלי השאלוט, השום, הפלפל החריף והג’ינג’ר כ-2 דקות, עד שהם מתרככים מעט.
- מוסיפים את זרעי הכמון, זרעי הכוסברה והכורכום ומערבבים.
- מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל שחור ומערבבים. מסירים מהאש ומעבירים לקערת הפירה. מוסיפים כוסברה קצוצה ומערבבים היטב.
- מכינים את הקרפים: מגררים את הג’ינג’ר במיקרופליין ושמים בקערה. קוצצים את הכוסברה ומוסיפים לקערה.
- מוסיפים לקערה את יתר מרכיבי הקרפ וטורפים היטב בעזרת מטרפה.
- מחממים מחבת משומנת היטב, יוצקים למחבת מצקת מלאה בתערובת הקרפ ומטים את המחבת מצד לצד כך שהתערובת תתפשט במחבת ליצירת קרפ דק. מטגנים כדקה מצד אחד, הופכים לצד השני ומטגנים עוד דקה. חוזרים על הפעולה עם יתר הקרפים.
- ממלאים: שמים בכל קרפ תלולית מתערובת תפוחי האדמה ומגלגלים לקרפ הדוק.
- מגישים עם יוגורט.
אופן הכנה
- מכינים את המילוי: מחממים תנור ל-200 מעלות ועוטפים את תפוחי האדמה בנייר כסף.
- אופים את תפוחי האדמה בתנור החם כ-30 דקות, עד שהם רכים מאוד. קולפים, מעבירים לקערה ומועכים לפירה לא חלק לגמרי, עם קצת גושים.
- קוצצים דק את בצלי השאלוט, שיני השום, הפלפל החריף הירוק, הג’ינג’ר והכוסברה.
- מחממים מחבת על אש בינונית וממיסים בה חמאה.
- מטגנים במחבת את בצלי השאלוט, השום, הפלפל החריף והג’ינג’ר כ-2 דקות, עד שהם מתרככים מעט.
- מוסיפים את זרעי הכמון, זרעי הכוסברה והכורכום ומערבבים.
- מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל שחור ומערבבים. מסירים מהאש ומעבירים לקערת הפירה. מוסיפים כוסברה קצוצה ומערבבים היטב.
- מכינים את הקרפים: מגררים את הג’ינג’ר במיקרופליין ושמים בקערה. קוצצים את הכוסברה ומוסיפים לקערה.
- מוסיפים לקערה את יתר מרכיבי הקרפ וטורפים היטב בעזרת מטרפה.
- מחממים מחבת משומנת היטב, יוצקים למחבת מצקת מלאה בתערובת הקרפ ומטים את המחבת מצד לצד כך שהתערובת תתפשט במחבת ליצירת קרפ דק. מטגנים כדקה מצד אחד, הופכים לצד השני ומטגנים עוד דקה. חוזרים על הפעולה עם יתר הקרפים.
- ממלאים: שמים בכל קרפ תלולית מתערובת תפוחי האדמה ומגלגלים לקרפ הדוק.
- מגישים עם יוגורט.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (3)
המתכון הכתוב לא זהה לסרטון. בפער המרכזי הוא שימוש בקרם קוקוס ולא בחלב קוקוס כפי שכתוב. בגלל זה זה לא יוצא טוב. חבל שאין התאמה, אין סיבה באמת
היי חן, זה נכון בהחלט, אנחנו מתנצלים. יש צורך בקרם קוקוס, עודכן כעת במצרכים.
הבלילה נוזלית מדיי והקרפים לא יוצאים טוב. ניסיתי להוסיף קמח אורז ולא עזר, הוספתי עוד ביצה וזה עזר אבל קשה לגלגל את זה עכשיו. בקיצור מתכון לא טוב בכלל. המלית ממש טעימה.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
לביבות כאלה עדיין לא אכלתם: לביבות תפוחי אדמה הודיות עם רוטב קארי אדום. לביבות שמנמנות ורכות בתוספת של אפונה ירוקה בליווי רוטב קארי ובצל ירוק -
כל מי שביקר בהודו מתגעגע לאוכל הרחוב הכי טעים בעולם - סמוסה הודית במילוי תפוחי אדמה עם מעטפת בצק פריכה. אהרוני משדך לזה מטבל קוקוס חריף לביס מושלם -
למה שלא תגוונו את ארוחת הערב עם תבשיל שבבי אורז ברוטב מסאלה? נסו את המעדן הזה שכל כך מהיר וכיף להכין במטבח הביתי וגם אתם תאמרו "נמסטה"
