ריזוטו מג’דרה עם קרם פלפלים קלויים
אודי ואושר משתמשים בשיטה האיטלקית לבישול אורז מושלם ומכינים ריזוטו מג'דרה מנחם עם קרם פלפלים קלויים. מנה נפלאה לארוחת צהריים חורפית
אודי ואושר משתמשים בשיטה האיטלקית לבישול אורז מושלם ומכינים ריזוטו מג'דרה מנחם עם קרם פלפלים קלויים. מנה נפלאה לארוחת צהריים חורפית
- אודי ואושר
שמרו
כשר
-
מרכיבים20 -
הכנה 40 דק׳כולל שעה ו-10 דק׳ -
קלוריות817
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 817.0 קק״ל 3267.8 קק״לפחמימות 76.5 גרם 306.1 גרםשומן 41.9 גרם 167.6 גרםנתרן 844.3 מ״ג 3377.0 מ״גחלבון 21.3 גרם 85.0 גרםסיבים תזונתיים 15.3 גרם 61.2 גרםשומן רווי 10.0 גרם 40.0 גרםכולסטרול 2.7 מ״ג 10.8 מ״גסידן 109.0 מ״ג 435.9 מ״גברזל 3.3 מ״ג 13.2 מ״גאשלגן 478.7 מ״ג 1914.7 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 3.2 מ״גסגור
-
מרכיבים20 -
הכנה 40 דק׳כולל שעה ו-10 דק׳ -
קלוריות817 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 817.0 קק״ל 3267.8 קק״לפחמימות 76.5 גרם 306.1 גרםשומן 41.9 גרם 167.6 גרםנתרן 844.3 מ״ג 3377.0 מ״גחלבון 21.3 גרם 85.0 גרםסיבים תזונתיים 15.3 גרם 61.2 גרםשומן רווי 10.0 גרם 40.0 גרםכולסטרול 2.7 מ״ג 10.8 מ״גסידן 109.0 מ״ג 435.9 מ״גברזל 3.3 מ״ג 13.2 מ״גאשלגן 478.7 מ״ג 1914.7 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 3.2 מ״גסגור
מרכיבים 20 | זמן הכנה 40 דק׳ | זמן כולל שעה ו-10 דק׳ | קלוריות 817 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
שקדים
-
1/2 כוס שקדים פרוסים
-
1 כף שמן זית
קרם פלפלים קלויים
-
1 צנצנת פלפלים קלויים
-
5 כפות שמן זית
-
1 כף סוכר לבן
-
1/2 כוס מים
ריזוטו
-
1 כוס עדשים שחורות
-
1 כוס בורגול עבה
-
3 כפות שמן זית
-
1 כרישה בינונית
-
2 שיני שום
-
1 גבעול טימין טרי
-
1 כוס יין לבן יבש
-
250 מ"ל שמנת לבישול יטבתה 15%
-
1 כפית מלח דק
-
1/4 כפית פלפל שחור טחון
-
1/2 כפית סומאק
-
1/2 כפית שבבי צ’ילי יבש
-
10 עלי בזיליקום
הגשה
-
6 כפות יוגורט 3%
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-150 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. קולים את השקדים כ-12 דקות. מצננים.
- מניחים את הפלפלים, הממתיק והמלח במעבד המזון וטוחנים למרקם חלק.
- מניחים את העדשים בסיר, מוסיפים מי ברז מספר סנטימטרים מעל גובה העדשים, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים עד לריכוך 20-25 דקות. מסננים.
- מעבירים את הבורגול לקערה חסינת חום, מכסים במים רותחים מספר סנטימטרים מעל גובה הבורגול. מכסים בנייר כסף או בניילון נצמד ומשהים 10 דקות. מסננים.
- קולפים את השום וקוצצים דק. קוצצים את הכרשה, הטימין והבזיליקום.
- מחממים את השמן בסיר רחב על אש גבוהה, מוסיפים את הכרשה ומטגנים 5 דקות.
- מוסיפים את השום והטימין וממשיכים בטיגון 2 דקות נוספות.
- מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה. מוסיפים את קרם הפלפלים והשמנת ומביאים לרתיחה נוספת.
- מתבלים במלח, פלפל השחור, שבבי צ’ילי וסומק, מוסיפים את הבורגול והעדשים המוכנים. מביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הבזיליקום, מערבבים ומגישים עם היוגורט והשקדים הקלויים.
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-150 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. קולים את השקדים כ-12 דקות. מצננים.
- מניחים את הפלפלים, הממתיק והמלח במעבד המזון וטוחנים למרקם חלק.
- מניחים את העדשים בסיר, מוסיפים מי ברז מספר סנטימטרים מעל גובה העדשים, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים עד לריכוך 20-25 דקות. מסננים.
- מעבירים את הבורגול לקערה חסינת חום, מכסים במים רותחים מספר סנטימטרים מעל גובה הבורגול. מכסים בנייר כסף או בניילון נצמד ומשהים 10 דקות. מסננים.
- קולפים את השום וקוצצים דק. קוצצים את הכרשה, הטימין והבזיליקום.
- מחממים את השמן בסיר רחב על אש גבוהה, מוסיפים את הכרשה ומטגנים 5 דקות.
- מוסיפים את השום והטימין וממשיכים בטיגון 2 דקות נוספות.
- מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה. מוסיפים את קרם הפלפלים והשמנת ומביאים לרתיחה נוספת.
- מתבלים במלח, פלפל השחור, שבבי צ’ילי וסומק, מוסיפים את הבורגול והעדשים המוכנים. מביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הבזיליקום, מערבבים ומגישים עם היוגורט והשקדים הקלויים.
הערות
- לגרסת פרווה משתמשים בשמנת סויה או אורז ומורידים את היוגורט בהגשה
הערות
- לגרסת פרווה משתמשים בשמנת סויה או אורז ומורידים את היוגורט בהגשה
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (0)
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
המאכל הלאומי של אינדונזיה נוחת בישראל: נאסי גורנג - אורז אינדונזי מטוגן שמוגש בקערה ומעליו ביצת עין. נסו ותיהנו! -
סלט אסייתי-קוריאני צבעוני ומענג עם סטיקי רייס ושילוב טעמים מהפנט של פטריות, דלעת צרובה, טופו קריספי, מנגו וקיווי -
ארנצ'יני ריזוטו - כדורי אורז וגבינה מצופים בפירורי לחם ומטוגנים בשמן עמוק. מעדן פריך וממכר שאי אפשר לעמוד בפניו!
