ריזוטו פטריות אפוי בתנור

• 1

  שקית או 20 גרם פטריות פורצ’יני מיובשות
• 1 ליטר מים רותחים
• 50 גרם חמאה
• 1 בצל בינוני
• 3 שיני שום
• 2 גבעולי טימין טרי
• 2 כוסות אורז ריזוטו
• 1 כפית מלח דק
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/3 כוס יין לבן יבש
• 2 קופסאות פטריות שמפיניון

הגשה

• 25 גרם חמאה
• 1/3 כוס גבינת פרמזן
  מגוררת
• 1 צרור עירית