שקשוקה בשר ותפוחי אדמה

אופן הכנה

1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל 1 ס”מ.
2. קולפים וקוצצים דק את הבצל.
3. מחממים מחבת גדולה ורחבה על להבה בינונית. מוסיפים שמן זית, תפוחי אדמה ובצל ומאדים כ-5 דקות עד שתפוחי האדמה מתחילים להזהיב. מוציאים את תפוחי האדמה והבצל לצלחת.
4. מוסיפים בשר למחבת ומטגנים תוך כדי ערבוב ופירור הבשר עד שהוא משנה את צבעו לחום.
5. מחזירים את תפוחי האדמה והבצל למחבת, מוסיפים עגבניות מרוסקות, מים וסוכר, מתבלים במלח ופלפל שחור, מערבבים ומביאים לרתיחה.
6. מבשלים 15-10 דקות עד שתפוחי האדמה רכים והרוטב מסמיך. טועמים ומתקנים תיבול.
7. יוצרים 6 גומות קטנות ברוטב, שוברים ביצים אחת-אחת לתוך הגומות, מכסים ומבשלים 5-3 דקות, תלוי במידת העשייה הרצויה.