תבשיל קציצות בשר עם חצילים, עגבניות וגרגירי חומוס
תבשיל בשרי עשיר לארוחה משפחתית חגיגית - קציצות בקר רכות שמתבשלות בסיר אחד עם קוביות חציל, עגבניות שרי, גרגירי חומוס ושלל תבלינים. תבשיל מצוין שיתחסל במהירות!
תבשיל בשרי עשיר לארוחה משפחתית חגיגית - קציצות בקר רכות שמתבשלות בסיר אחד עם קוביות חציל, עגבניות שרי, גרגירי חומוס ושלל תבלינים. תבשיל מצוין שיתחסל במהירות!
- רון יוחננוב
שמרו
כשר
-
מרכיבים21 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-10 דק׳ -
קלוריות947
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 946.8 קק״ל 3787.3 קק״לפחמימות 89.9 גרם 359.6 גרםשומן 41.1 גרם 164.5 גרםנתרן 1199.1 מ״ג 4796.3 מ״גחלבון 53.8 גרם 215.1 גרםסיבים תזונתיים 17.8 גרם 71.2 גרםשומן רווי 9.1 גרם 36.5 גרםכולסטרול 240.4 מ״ג 961.4 מ״גסידן 154.3 מ״ג 617.2 מ״גברזל 9.1 מ״ג 36.6 מ״גאשלגן 1430.1 מ״ג 5720.6 מ״גאבץ 11.2 מ״ג 44.7 מ״גסגור
-
מרכיבים21 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-10 דק׳ -
קלוריות947 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 946.8 קק״ל 3787.3 קק״לפחמימות 89.9 גרם 359.6 גרםשומן 41.1 גרם 164.5 גרםנתרן 1199.1 מ״ג 4796.3 מ״גחלבון 53.8 גרם 215.1 גרםסיבים תזונתיים 17.8 גרם 71.2 גרםשומן רווי 9.1 גרם 36.5 גרםכולסטרול 240.4 מ״ג 961.4 מ״גסידן 154.3 מ״ג 617.2 מ״גברזל 9.1 מ״ג 36.6 מ״גאשלגן 1430.1 מ״ג 5720.6 מ״גאבץ 11.2 מ״ג 44.7 מ״גסגור
מרכיבים 21 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-10 דק׳ | קלוריות 947 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
קציצות
-
500 גרם בשר בקר טחוןמספר 2
-
1 בצל בינונימגורד
-
1 חופן פטרוזיליהקצוצה
-
2 שיני שוםכתושות
-
1/2 כוס פירורי לחםאו חצי כוס קמח מצה שיהיה כשר לפסח
-
2 ביצים M
-
1 כפית שטוחה מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור טחון
-
5 כפות קמח לבןלציפוי הקציצות, או קמח מצה שיהיה כשר לפסח
רוטב
-
6 כפות שמן קנולההחלפה לשמן זיתחזרה לשמן קנולה6 כפות שמן זית
-
1 בצל גדולקלוף וחתוך לפרוסות
-
1 חציל גדולחתוך לקוביות, יש לבזוק מעל מלח ולהניח להגיר נוזלים כחצי שעה
-
1 סלסילה עגבניות שריחתוכות לחצאים
-
250 גרם גרגירי חומוס מבושלים
-
2 כפות דבש
-
1 כף פפריקה מתוקה
-
1 חופן פטרוזיליהקצוצה
-
1 כפית שטוחה מלח דק
-
1 קורט פלפל שחור גרוס
-
2 כוסות מים רותחים
הגשה
-
1 חופן פטרוזיליהקצוצה
אופן הכנה
- בקערה, מערבבים את כל מצרכי הקציצות, צרים קציצות ומצפים כל קציצה בקמח.
מערבבים את כל חומרי הקציצות בקערה. צילום: טל סיון-ציפורין 
צרים קציצות ומצפים כל קציצה בקמח. צילום: טל סיון-ציפורין - מחממים סיר סוטאז’ רחב ומתחילים בטיגון קוביות החצילים.
- מוציאים את החצילים, ומטגנים את הקציצות, מוצאים לקערה בצד לאחר הזהבה.
- מוסיפים לסיר מעט שמן אם צריך ומתחילים עם טיגון הבצל עד הזהבה.
- מוסיפים את העגבניות, הפפריקה ושאר המצרכים כולל החציל המטוגן ששמרנו בצד.
- מוסיפים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. צילום: טל סיון-ציפורין - מוספים לסיר את הקציצות המטוגנות, מחלישים ללהבה בינונית ומבשלים כ-40 דקות עד שהקציצות מתרככות ומתקרמלות ורוטב העגבניות עם חצילים מסמיך.
- מפזרים מעל פטרוזיליה ומגישים חם.
תבשיל קציצות עם חצילים וחומוס. צילום: טל סיון-ציפורין
אופן הכנה
- בקערה, מערבבים את כל מצרכי הקציצות, צרים קציצות ומצפים כל קציצה בקמח.
- מחממים סיר סוטאז’ רחב ומתחילים בטיגון קוביות החצילים.
- מוציאים את החצילים, ומטגנים את הקציצות, מוצאים לקערה בצד לאחר הזהבה.
- מוסיפים לסיר מעט שמן אם צריך ומתחילים עם טיגון הבצל עד הזהבה.
- מוסיפים את העגבניות, הפפריקה ושאר המצרכים כולל החציל המטוגן ששמרנו בצד.
- מוסיפים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה.
- מוספים לסיר את הקציצות המטוגנות, מחלישים ללהבה בינונית ומבשלים כ-40 דקות עד שהקציצות מתרככות ומתקרמלות ורוטב העגבניות עם חצילים מסמיך.
- מפזרים מעל פטרוזיליה ומגישים חם.
בשיתוף עם יד מרדכי
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
מאוד טעיייים
תגובות (20)
אפשר להמיר את פירורי הלחם בקציצות לקמח שקדים ואת הקמח בציפוי לקמח ללא גלוטן/קורנפלור
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
תמרה אהרוני מטיילת בעולם כבר מגיל צעיר מאוד, אבל דווקא הביקור בהודו לא זכור לה לטובה. זה לא מונע ממנה להכין קציצות דגים עם צ׳אטני מנגו בסגנון הודי -
את הקציצות האלה אתם חייבים להכין לארוחה המשפחתית הבאה שלכם - קציצות דגים ברוטב שום, לימון ודבש שנותן מתקתקות עדינה. תתכוננו לקצור מחמאות -
השף אהרוני מלמד להכין כדורי עוף אסיאתיים בציפוי פיסטוק - שחומים ופריכים מבחוץ ועסיסיים מבפנים, עם רוטב טבילה משגע
