הפטנט של יונית צוקרמן להכנת תפוחי אדמה קראנצ’יים במיוחד

אופן הכנה

1. שוטפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות עם הקליפה ומכניסים לסיר. ממלאים את הסיר במים רותחים לכיסוי תפוחי האדמה.
2. מוסיפים לסיר כף סודה לשתייה וכף מלח גס ומבשלים במשך 10 דקות בדיוק.
3. לאחר 10 דקות מסננים את תפוחי האדמה, מניחים על מגבת ומקררים במשך 30 דקות.
4. מכניסים את קוביות תפוחי האדמה לתוך קערה, מוסיפים את שמן הזית, כפית מלח וכפית פלפל שחור גס ומערבבים היטב עד שכל תפוחי האדמה מצופים בשמן זית.

   

5. בתבנית גדולה שמים נייר אפייה, מפזרים עליו את תפוחי האדמה ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך 45-50 דקות במצב טורבו.
6. תפוחי האדמה מוכנים כשצבעם מוזהב יפה.
7. לתוספת קראנצ’יות אופים 10 דקות אחרונות במצב גריל, בחום של 200 מעלות.