6 מתכונים של ארוחת צהריים מהירה של עומר מילר

אופן הכנה

נקניקיות עוף ביתיות

1. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מעבירים את התערובת לשקית זילוף, ומזלפים נקניקיות על גבי נייר אפייה.
3. מעבירים את הנקניקיות למקפיא, עד להתייצבות מלאה. מעבירים לשקית זיפר ושומרים בהקפאה.
4. לפני ההגשה צורבים במחבת או אופים בתנור במשך כ-3-4 דקות, עד השחמה.

פרוסות בקר ברוטב קוקוס ובוטנים

1. מכניסים את כל מרכיבי המנה לשקית זיפר.
2. סוגרים היטב ומעסים את השקית כך שהרוטב מצפה את הבשר.
3. מוציאים אוויר עודף מהשקית ומעבירים להקפאה.
4. לפני ההגשה מפשירים במקרר או מעבירים ישירות למחבת חמה ומקפיצים במשך כ-3 דקות.

שווארמה ביתית להקפאה

1. מכניסים את כל המרכיבים לשקית זיפר ומערבבים היטב.
2. מוציאים אוויר עודף מהשקית ומעבירים להקפאה.
3. לפני ההגשה, מפשירים ומקפיצים במחבת לוהטת במשך כ-4 דקות.

קציצות בקר משני מרכיבים

1. מערבבים את הבשר עם הביצה והמלח עד לקבלת תערובת אחידה.
2. יוצרים קציצות קטנות מהתערובת ומסדרים על מגש.
3. מעבירים את המגש למקפיא ומקפיאים במשך כ-30-40 דקות, עד להתייצבות.
4. מעבירים לשקית זיפר ושומרים במקפיא.
5. לפני ההגשה, מוציאים מהמקפיא וצורבים במחבת או בתנור עד השחמה. ניתן גם להכניס לרוטב ולבשל במשך כ-8-10 דקות.

אונטריב מפורק מ-3 מרכיבים

1. מחממים תנור לחום של 150 מעלות (סטטי).
2. מורחים שומן בקר על הנתח ומתבלים במלח.
3. עוטפים בנייר אפייה ולאחר מכן ברדיד אלומיניום, כך שיהיה אטום היטב.
4. אופים בתנור במשך כ-5 שעות.
5. מפרקים את הבשר בעזרת שני מזלגות, ומצננים לחלוטין.
6. מעבירים לשקיות זיפר ומקפיאים.
7. לפני ההגשה מחממים במחבת. ניתן להשתמש בבשר כמילוי למנות שונות, או בסיס לרוטב.

רוטב ראגו (בולונז)

1. במחבת עם שמן זית, מטגנים בצל, סלרי וגזר במשך כ-20 דקות על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבשר וכבד העוף ומפוררים היטב.
3. מוסיפים עלי דפנה, מלח ומים רותחים ומגרדים מעט את תחתית הסיר כדי לשחרר את כל הטעמים.
4. מבשלים עד שהמים מתאדים, מוסיפים רוטב עגבניות ומבשלים במשך כשעה על אש נמוכה מאוד.
5. מצננים לחלוטין, מעבירים לשקיות זיפר ומקפיאים.
6. לפני ההגשה, מחממים במחבת ומגישים לצד אורז או פסטה.