במיוחד לל”ג בעומר: שיפודי פרגיות עם תפוחי אדמה

אופן הכנה

1. מרתיחים מים בסיר ומכניסים את תפוחי האדמה עם הקליפה למשך כרבע שעה. מוציאים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתקרר.
2. חותכים כל סטייק פרגית ל-3-4 חתיכות.
3. בקערה קטנה מערבבים היטב את השמן, הפפריקה, השום הכתוש, המלח והפלפל, מוסיפים לפרגיות ומערבבים עד שהן עטופות במרינדה מכל הצדדים.
4. חותכים את תפוחי האדמה עם הקליפה לרבעים ומכניסים אותם לתוך הקערה עם הפרגיות. מערבבים ומניחים בצד למשך כ-10 דקות.
5. מכינים את הסלט: שוטפים את הירקות. חותכים את החסה לרצועות גדולות, חותכים את עגבניות השרי לחצאים ואת הבצל לפרוסות דקות ומניחים בקערה.
6. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב של הסלט, שופכים על הירקות, מערבבים בעדינות ומעבירים לקערת הגשה.
7. מכינים את השיפודים: משפדים את הפרגיות יחד עם תפוחי האדמה. תפוח אדמה אחד ושתי חתיכות פרגית ליצירת שיפודים מושלמים. מחבילה שלמה של עוף טוב תקבלו 6 שיפודי ברזל גדולים. אפשר להשתמש גם בשיפודי יקיטורי קטנים לקבלת 12-15 שיפודים.
8. מעלים את השיפודים לצלייה על הגריל, הפלנצ׳ה או המחבת ומסובבים בכל 2 דקות פאה של השיפוד כדי שהקראסט יהיה אחיד.
9. מוציאים את השיפודים מהצלייה ומעבירים להגשה.