למה חשוב להשתמש בחמאה רכה בעוגיות אמסטרדם?
חמאה רכה חשובה בעוגיות אמסטרדם כי היא מתערבבת טוב יותר עם הסוכר ויוצרת מרקם אוורירי יותר. מוציאים אותה מהמקרר כשעה-שעתיים מראש כדי שתגיע לטמפרטורת החדר. שימו לב שחמאה רכה מדי תגרום לעוגיות שטוחות, וקרה מדי תקשה על הערבוב.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
כללי