למה מקפלים את הבצק כשמכינים לחמניות ג’בטה?
הקיפולים מחזקים את מבנה הבצק ומסייעים לו לפתח מרקם אלסטי ואוורירי, בלי צורך בלישה ממושכת. מבצעים שלושה קיפולים במהלך ההתפחה ומאפשרים לבצק להמשיך לתפוח בין הקיפולים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
כללי
