צריך להשרות את החומוס לפני הכנת מרק חרירה?

כדי להכין מרק חרירה חשוב להשתמש בחומוס מבושל, ולא יבש או רק מושרה, כי לחומוס לוקח זמן רב להתרכך והוא לא יספיק להתבשל בתוך המרק. השתמשו בחומוס מקופסת שימורים או בחומוס מבושל שהוקפא. אם מתחילים מחומוס יבש, השרו אותו כ-24 שעות ובשלו כ-3 שעות לפני ההוספה למרק - כדאי להכין כמות גדולה ולהקפיא.