איך מכינים קוסקוס?

1. בקערה גדולה מערבבים 1 ק"ג סולת ו-1 כף מלח דק.
2. מוסיפים 1 כוס שמן קנולה.
3. ביד אחת מוסיפים לתערובת כוס מים בהדרגה ותוך כדי לשים ביד השנייה את הסולת.
4. את התערובת מעבירים לסיר אידוי קוסקוס ומביאים לרתיחה.
5. מכסים את הסיר במכסה ומאדים את הקוסקוס במשך 60 דקות.
6. מעבירים את תערובת הסיר בחזרה אל הקערה.
7. שופכים על התערובת 2 כוסות מים, תוך כדי ערבוב.
8. מניחים על גבי הקערה מגבת לחה למשך 30 דקות.
9. מחזירים את התערובת אל סיר האידוי ומאדים למשך 30 דקות כשהסיר מכוסה במכסה.
10. מעבירים את התערובת לנפת קוסקוס או מסננת לקוסקוס ומסננים את הקוסקוס אל תוך קערה.

למתכון לקוסקוס אמיתי ואוורירי, לחצו כאן >>