סלט חם עם מאש, עגבניות, תרד וטחינה

שעועית מאש היא קטנית בריאה עם המון ערכים תזונתיים. אפרת ליכטנשטט מכינה תבשיל מאש עם עגבניות ותרד שיהווה תוספת צמחונית נהדרת לכל ארוחה וגם כמנה עקרית שלוקחים לעבודה

אפרת ליכטנשטט

שמרו

כשר

38 דירגו [ציון 4]

מרכיבים

10
הכנה 20 דק׳

כולל שעה
קלוריות

654

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים

קלוריות 654.3 קק״ל 1308.6 קק״ל

פחמימות 78.5 גרם 156.9 גרם

שומן 25.8 גרם 51.6 גרם

נתרן 1651.9 מ״ג 3303.9 מ״ג

חלבון 31.0 גרם 62.0 גרם

סיבים תזונתיים 22.1 גרם 44.1 גרם

שומן רווי 3.7 גרם 7.3 גרם

כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג

סידן 220.1 מ״ג 440.1 מ״ג

ברזל 10.6 מ״ג 21.2 מ״ג

אשלגן 1956.7 מ״ג 3913.4 מ״ג

אבץ 3.8 מ״ג 7.6 מ״ג

סגור

מרכיבים

10
הכנה 20 דק׳

כולל שעה
קלוריות

654
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים

קלוריות 654.3 קק״ל 1308.6 קק״ל

פחמימות 78.5 גרם 156.9 גרם

שומן 25.8 גרם 51.6 גרם

נתרן 1651.9 מ״ג 3303.9 מ״ג

חלבון 31.0 גרם 62.0 גרם

סיבים תזונתיים 22.1 גרם 44.1 גרם

שומן רווי 3.7 גרם 7.3 גרם

כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג

סידן 220.1 מ״ג 440.1 מ״ג

ברזל 10.6 מ״ג 21.2 מ״ג

אשלגן 1956.7 מ״ג 3913.4 מ״ג

אבץ 3.8 מ״ג 7.6 מ״ג

סגור

תבשיל מאש בריא, משביע ומאוד טעים שמכינים ממאש, קטנית שעוד לא מספיק מכירים במטבח הישראלי. המאש היא קטנית הנפוצה בעיקר במזרח הרחוק. טעמה עדין ונפלא ואם מנביטים אותה אפשר גם לאכול אותה ללא בישול. יש לה ערכים תזונתיים מדהימים, והיא קלה לעיכול. ועוד טיפ קטן – המאש הולכת מצוין בכל סלט ירקות שתכינו והיא מאד אוהבת טחינה.

מרכיבים 10	זמן הכנה 20 דק׳	זמן כולל שעה	קלוריות 654	כמות מנות 2

38 דירגו [ציון 4]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות מנות

1 כוס שעועית מאש
2 כפות שמן זית
1 בצל בינוני
1 כפית מלח דק
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
2 עגבניות בינוניות
2 שיני שום
50 גרם עלי תרד
3 כפות מיץ לימון
3 כפות טחינה גולמית

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מבשלים בסיר מים רותחים את המאש 30-45 דקות, עד שהיא רכה אבל נגיסה.
חותכים את הבצל לפרוסות דקות, חותכים את העגבניות לקוביות ופורסים את שיני השום לפרוסות דקות, הקוצץ הזה יעשה פה עבודה טובה.
בסיר עם שמן זית מטגנים את הבצל כ-10 דקות עד שהוא מזהיב. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
מוסיפים את המאש המבושלת, עגבניות ושום, מערבבים היטב ומבשלים כ-2 דקות.
מוסיפים תרד ולימון, מערבבים ומכבים את האש.
מגישים בקערת סלט יפה עם שפע טחינה גולמית.

אופן הכנה

מבשלים בסיר מים רותחים את המאש 30-45 דקות, עד שהיא רכה אבל נגיסה.
חותכים את הבצל לפרוסות דקות, חותכים את העגבניות לקוביות ופורסים את שיני השום לפרוסות דקות, הקוצץ הזה יעשה פה עבודה טובה.
בסיר עם שמן זית מטגנים את הבצל כ-10 דקות עד שהוא מזהיב. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
מוסיפים את המאש המבושלת, עגבניות ושום, מערבבים היטב ומבשלים כ-2 דקות.
מוסיפים תרד ולימון, מערבבים ומכבים את האש.
מגישים בקערת סלט יפה עם שפע טחינה גולמית.