עוגיות
בולו – מתכון של עוגיות טונסאיות לשבירת הצום של יום כיפור
פריכות וטעימות: גלילות תמרים וטחינה
עוגיות שוקולד צ’יפס – הכי פשוט, הכי מהיר, הכי טעים!
עוגיות חמאה של סבתא – הכי טעימות בעולם
צנצנת על השיש: מתכון לעוגיות סבלה שקדים ופיסטוקים
מעוגת שיש עד טירמיסו: 10 קינוחים על טהרת הקפה
וואו! עוגיות שוקולד צ’יפס ענקיות עם נטיפי שוקולד וחמאת בוטנים
עוגיות קוקוס מרוקאיות מהירות הכנה ומושלמות למימונה!
חגיגת טריקולד: עוגיות שוקולד בשלושה צבעים וללא גלוטן!
ממטבחה של אשת הרב: עוגיות שקדים קטנות לפסח (ללא שרויה)
עוגיות שקדים ואגוזים יפהפיות מושלמות לחג!
עוגיית ענק שוקולד צ’יפס כיפית ופריכה!
עוגת אוזני המן במילוי ריבת חלב: עוגה שתעשה לכם את החג!
אוזני המן ענקיות בהשראת ממתק רפאלו
רוגלך של אלין: הפינוק האולטימטיבי לצד כוס הקפה
זה גדול: מירי כהן מכינה עוגיית שוקולד צ’יפס ענקית וטעימה במיוחד

עוגיות
לאירוח מפנק או סתם כשמתחשק - אין כמו לאפות עוגיות ביתיות. הריח המתפשט ברחבי הבית, הטעם של העוגיה האחת שלוקחים “רק כדי לבדוק איך יצא” ויתר העוגיות שחוטפים על הדרך. יש מגוון רחב של מתכונים עבור עוגיות, ויש עוגיות רבות מסוגים שונים. יש מי שאוהב אותן יבשות ויש מי שמעדיף את עוגיות עם קרם או ריבה או עוד שלל תוספות מפנקות כמו סוכריות.
מה יש בהן שגורם לנו להתאהב?
טעם, מרקם ועוד שלל תוספות. לא משנה מה הסיבה שעושה לנו חשק לחטוף עוד עוגיה, לכל סוג של עוגיה יש את הקטע שלה. עוגיות הן מאפה אשר מכיל בדרך כלל קמח, ביצים, מרגרינה או חמאה ודבש. ניתן לערבב בתוך מלית של עוגיות תבלינים, שבבי שוקולד, סוכריות, קרם או ריבה. קיימים מגוון סוגים של עוגיות, בין הסוגים הנפוצים ביותר ניתן למנות:
- עוגיות מלוחות: עוגיות אשר בבצק שלהן יש מלח ותבלינים במקום סוכר. ניתן להוסיף גם גבינות שונות לתוך הבצק של עוגיות אלו.
- אלפחורס: עוגיות ארגנטינאיות בצורת סנדוויץ’.
- מקרון: עוגיה צרפתית, צבעונית. הכנת המקרונים נעשית בדרך עדינה ביותר אשר משלבת שקדים טחונים לאבקה דקה. לאחר מכן מתבצע קיפול עדין של החלבונים המוקצפים יחד עם השקדים תוך הקפדה על זמן אפיה מדויק.
- נשיקות או עוגיות שפריץ: עוגיות אשר עשויות מחומר שומני או ממרנג ומזלפים את צורתן על ידי שק זילוף.
- עוגיות מבצק פריך: עוגיות הנאפות עד שהן קשות יחסית, ועשויות מבצק מרודד הנחתך בצורות מסוימות. עוגיות השוקולד צ’יפס ואוזני המן משתייכות לסוג זה של עוגיות.
- עוגיות חיתוך: אלו נוצרות על ידי חיתוך דק של בצק כמו למשל בצק עלים או בצק פריך. עוגיות אוזני פיל משתייכות לז’אנר הזה.
- עוגיות מסורתיות בעבודת יד: סוג זה של עוגיות דורש גלגול ידני של כל עוגיה סביב המילוי כמו למשל עוגיות המעמול המרוקאיות.
תוכלו למצוא כאן מתכונים מגוונים להכנת עוגיות, מכל הסוגים וברמות קושי שונות. כדי שגם אתם תוכלו לארח בכיף או פשוט ליהנות מעוגיה קטנה וטעימה לצד הקפה.