איך אפשר להכין סושי צמחוני?

כדי להכין סושי צמחוני מחליפים את הסלמון בירקות נוספים כמו מקלות גזר, פלפל אדום, אספרגוס מאודה, או טופו מטוגן. ניתן גם להשתמש בפטריות שיטאקי מבושלות או אבוקדו נוסף. הקפידו על מגוון צבעים וטקסטורות לחוויה קולינרית מעניינת.