עז תלם

עז תלם - בלוגר, מתכונאי, עיתונאי, כתב המתמחה בתחום הקולינריה. בעל בלוג הבישול המצליח The Kitchen Coach. לאחר שלמד מנהל עסקים, החליט להפוך את התחביב מהילדות למקצוע ולמד בישול. לאחר מכן עסק כטבח במסעדות במשך שלוש שנים. עז מגדיר עצמו כגיק קולינרי שמסביר כל פרט ופרט בתהליך הבישול והאפייה. כל פוסט בבלוג שלו מכיל אלפי מילים וטקסט מאוד מפורט על ההיגיון, ההיסטוריה והתהליך מאחורי המנה. עז הוא המחבר של ספר הבישול המצליח, "ספר הכרובית", עם עשרות מתכונים שבכולם מככבת הכרובית. בשנת 2018 השתתף עז בתוכנית הבישול המצליחה "מתכון מנצח" בערוץ פודי. בין מתכוניו האהובים: כרובית חמוסטה, קוסקוס פולנטה, קובה סלק של סבתא חנה ובטטות אפויות בתנור

מאפינס פיצה

מה עושים כשרעבים? מאפינס פיצה שמכינים ב-10 דקות

רוצים לתקתק ארוחת ערב לילדים ב-10 דקות? פשוט תכינו מאפינס פיצה, מאפים אישיים עם עגבניות מיובשות, זיתים, אורגנו וגבינה צהובה שכל המשפחה תאהב
בורקס דפי אורז ללא גלוטן

הלהיט שכבש כל מטבח! בורקס דפי אורז ללא גלוטן

עז תלם עם הלהיט של הקיץ: בורקס דפי אורז ללא גלוטן. טעים ופריך כמו הבורקס המוכר והאהוב, רק ללא בצק. מתכון טבעוני שכל המשפחה תאהב
גולאש עוף

גולאש עוף הונגרי עם תפוחי אדמה

ארוחת שישי מתקרבת ולא יודעים מה לבשל? נסו להכין גולאש עוף הונגרי, תבשיל עוף עסיסי ופיקנטי עם תפוחי אדמה, ירקות והמון פפריקה מתוקה
ראמן עוף עם אטריות סובה ופטריות

המרק הכי מושקע וטעים שיש ליום חורפי: ראמן עוף עם אטריות סובה ופטריות

חושבים שמרק ראמן אפשר לאכול רק במסעדה יפנית? עז תלם מכין מרק ראמן עוף עם אטריות סובה ופטריות, קל הכנה עם חומרי גלם זמינים ופשוטים
מאפה ספיחה במילוי תרד. צילום: אפיק גבאי
הביס המושלם
6:27

כמו שדה ירוק לאחר הגשם – מאפה ספיחה במילוי תרד

מאפים אישיים מהמטבח הלבנוני, במילוי תרד, גבינות ופיסטוקים. עז תלם מכין את אחד המאפים האהובים עליו, והם אפילו בריאים במיוחד
טום קא גאי: מרק קוקוס ועוף תאילנדי

טום קא גאי: מרק קוקוס ועוף תאילנדי של עז תלם

מתגעגעים לתאילנד? עז תלם משחזר טעמים מופלאים מטיול רחוק ומכין טום קא גאי: מרק קוקוס ועוף תאילנדי. מרק קל וזריז הכנה שמכינים ב-15 דקות בלבד
מרק פטריות מוקרם טבעוני בקלי קלות
5:52

מרק פטריות טבעוני מהיר של עז תלם

עז תלם מחמם לכם את החורף ומכין מרק פטריות טבעוני משגע. מסמיכים את המרק בעזרת קרם קוקוס ונהנים ממרק עשיר ובריא
אסאדו עם ירקות שורש בתנור

אסאדו עם ירקות שורש בתנור

בכל פעם שעז תלם רוצה להכין מנה עיקרית מרשימה הוא מכין אסאדו עם ירקות שורש בתנור. מנה שקשה לפספס איתה כיוון שבאפייה הנתח הופך עסיסי ונימוח במיוחד ולא מתייבש
צ'יפס בטטה דקיקים

צ’יפס בטטה דקיק שילדים ממש אוהבים

איך מכינים צ'יפס ב-5 דקות, בלי טיגונים ובלגן? פשוט מתקתקים צ'יפס בטטה דקיק, אפוי בתנור, במינימום שמן ומקסימום טעם
מוקפץ נודלס עם טופו וירקות ברוטב עשבי תיבול וקוקוס

מוקפץ נודלס עם טופו וירקות ברוטב עשבי תיבול וקוקוס

עז תלם מכין את אחת המנות הפופולאריות ביותר, מנה עשירה בירקות ובעשבי תיבול: מוקפץ נודלס עם טופו וירקות ברוטב עשבי תיבול וקוקוס בהשראת מסעדה אסיאתית אהובה
כנפיים בסויה וסילאן שאופים בתנור

כנפיים בסויה וסילאן שאופים בתנור

אחרי כמה וכמה נסיונות עז תלם הגיע למתכון המושלם לכנפיים בתנור. כנפיים בסויה וסילאן שמכינים מארבעה מצרכים בלבד ובשיטה פשוטה וקלה
מנגו סטיקי רייס. צילום: עז תלם

מנגו סטיקי רייס

עכשיו כשהמנגו בשיאו נצלו את העונה כדי להכין את אחד מהקינוחים התאילנדים המובהקים: מנגו סטיקי רייס עם רוטב מתקתק של קוקוס. מתכון טבעוני ללא גלוטן
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

פאד תאי מושלם

פאד תאי מושלם שילדים אוהבים

מנת האטריות התאילנדית הכי מפורסמת שקל להכין בבית - פאד תאי. מה שצריך זה רטבים מעולים וכמה דקות עבודה ויש לכם ארוחה היישר מהמזרח הרחוק
קרפ סופלה עם הדרים וקוואנטרו. צילום: דניה ויינר

קרפ סופלה עם הדרים וקוואנטרו

מתכון צרפתי קלאסי שהוא סוג של פטנט! מאפשר לכם להכין סופלה מבלי החשש מצניחתו הבלתי נמנעת. הקרפ עוטף את הסופלה, שומר עליו ונותן לו עוד מימד של טעם ופריכות
פסטה אלי אוליו תרד ופטריות. צילום: אביבה רכליס

פופאי היה עף על זה! פסטה אלי אוליו תרד ופטריות

בימים טרופים אלו הכי כיף לפנק את עצמכם ובני הבית בצלחת פסטה טעימה, אביבה רכליס מפנקת אתכם במתכון לפסטה אלי אוליו תרד ופטריות, רוטב אלי אוליו.
אוזני המן במילוי ממרח תמרים ועדשים צבעוניות

אוזני המן במילוי תמרים ועדשים צבעוניות

חג פורים בפתח וצריך להתארגן על משלוחי מנות - השנה מכינים אוזני המן במילוי תמרים לגמרי לבד מבצק פריך וחמאתי במיוחד. והבונוס? מקשטים בעדשים צבעוניות