רון יוחננוב

רון יוחננוב

בלוגר, מתכונאי ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה. בן 38, נשוי לאלה ואבא של ליאור והילה. ​מתמחה בבישול אותנטי ובתרבות האוכל הבוכרי - "חוויה בוכרית". את המסע בעולם הקולינרי התחלתי כילד, בן לעולים מסמרקנד שבאוזבקיסטן, בין ריחות הבישולים של סבתא ומאמא רעיה. כששאר הילדים ביקשו לצאת לשחק, אני נשארתי שעות במטבח, מנסה להבדיל בין טעמים ומרקמים, ותמיד עניין אותי הסוד הטמון בתוך הטעם, האווירה, הריחות. היום העולם שלי בנוי משזירה של מטבחים אותנטיים ומודרניים. וכדי לשתף עוד אנשים בחוויה ובטעמים, אני מקיים הרצאות, כותב בלוג ומנחה סדנאות בישול.

גראטן תפוח אדמה סלק ובטטות 1

מהתנור באהבה: גראטן תפוחי אדמה, סלקים, בטטות ועשבי תיבול

היישר ממטבחו של רון: גראטן תפוחי אדמה, סלקים ובטטות, שמניחים במרכז השולחן, מתבלים בעשבים ופרמז'ן ומתענגים על כל ביס
אטריות פטנט מן המזרח. צילום: רון יוחננוב

מנה ייחודית מן המזרח: אטריות פטנט אסיאתיות של רון יוחננוב

דרך חדשה ומעולה להכנת אטריות אסיאתיות. לאחר שתכינו בדרך הזו, לא תרצו לנסות שום פטנט אחר- באחריות
צלעות תירס. צילום: רון יוחננוב

צלעות תירס? מתכון לצלעות מן הצומח שלא תוכלו להפסיק להכין

תירס מתובל וצלוי בצורת צלעות! אמנם לא מדובר בתחליף לבשר, אבל מושלם כתוספת לכל סוג ארוחה ומושלם עבור מי שנמנע ממוצרים מן החי
פאי עוף בבצק פילו 1

פאי עוף בבצק פילו: אותו הטעם רק בלי כל הבלאגן

בא לכם להכין פאי עוף, אבל אין לכם כוח להכין בצק? רון יוחננוב עושה לכם חיים קלים, עם פטנט חוסך זמן - החליפו את הבצק בעלי פילו מוכנים!
בראוניז חלווה. צילום: רון יוחננוב

לא סתם בראוניז: רון יוחננוב משלב שוקולד וחלבה בעוגה מושלמת לחג

בראוניז מגיע בשלל צורות וצבעים ועם כל מיני תוספות, אבל אנחנו ישראלים ולנו יש חלבה! אז למה לא להוסיף גם אותה לחגיגה המתוקה הזו בבראוניז שלנו?
אורז ירוק אפוי. צילום: רון יוחננוב

אורז ירוק בתנור של רון יוחננוב

אורז בסגנון פרסי של רון יוחננוב, כל כך קל להכנה בזכות שיטת 'שגר ושכח' ערבבו את המרכיבים ותנו לתנור לעשות את העבודה!

וולקאם טו דה קלאב: רון יוחננוב מכין קלאב סנדוויץ’ מלא בכל טוב

קלאב סנדוויץ' של רון יוחננוב בשלוש קומות שמגישים ליד תפוצ'יפס ומחסלים בשניות! כמות מושלמת של חלבון, ירק ופחמימה
בטטה במילוי רוטב שמנת פטריות I צילום: רון יוחננוב

כמו בדוכנים: בטטות שלמות במילוי שמנת פטריות של רון יוחננוב

טעם של מדורה בלי לצאת מהבית: מתכון של רון יוחננוב לבטטה במילוי מפנק של שמנת פטריות, ממש כמו שמוכרים בדוכנים. מושלם לל"ג בעומר
קפה קרמל 2

קפה קרמל לרגעים של פינוק אמיתי!

קפה קרמל עם שוט אספרסו, קרם קרמל וקצפת- יש מושחת מזה? הגיע הזמן שתפנקו את עצמכם בבית עם קפה בשיא הסטייל!
כרובית בטמפורה 1

כרובית בטמפורה שמכינים בשקית: בלי ללכלך את המטבח!

כרובית בטמפורה משגעת, שמכינים תוך דקות בקלי קלות ובלי בלאגן! כל מה שנשאר זה לשדך אותה לטחינה טעימה ולהתענג על התוצאה
חזה עוף אסיאתי1

חזה עוף אסיאתי זריז במחבת

חזה עוף אסיאתי שכולם ישתגעו עליו, פשוט כי הוא נראה כל כך טוב! וכל זה עוד כלום לעומת הטעמים המתוקים-מלוחים-חריפים שהוא מקבל מהרוטב
תבשיל קציצות עם חצילים וחומוס. צילום: טל סיון-ציפורין
2:06

תבשיל קציצות בשר עם חצילים, עגבניות וגרגירי חומוס

תבשיל בשרי עשיר לארוחה משפחתית חגיגית - קציצות בקר רכות שמתבשלות בסיר אחד עם קוביות חציל, עגבניות שרי, גרגירי חומוס ושלל תבלינים. תבשיל מצוין שיתחסל במהירות!
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

תבשיל קציצות בקר ואורז בסיר אחד4

הכל בסיר אחד: תבשיל קציצות בקר ואורז

איזה כיף שכל הקסם הזה קורה בסיר אחד ותוך פחות משעה: תבשיל קציצות בקר ואורז טעים בטירוף ומתחסל בדקה
סטייק כרוב 1

סטייק כרוב צלוי על המנגל הכי טעים שיש

יום העצמאות לא חייב להיות חגם הבלעדי של הקרניבורים. קבלו מתכון של סטייק כרוב צלוי על המנגל! חגיגה של טעמים מטריפים, שישתלבו נהדר עם החומוס, הסלטים והפיתות
חומוס בשר של יונית. צילום: יונית צוקרמן
1:27

אחד חומוס בשר אחד – יונית צוקרמן מחמסת לנו את היום!

יונית צוקרמן מכינה חומוס מושלם ושמה עליו את תוספת החלומות: בשר ופטריות מתובלים טוב טוב, מטוגנים במחבת ומוגשים חם! להתענג עם פיתה חמה
מעמול שוקולד
4:34

מעמול שוקולד מושלם של יונית צוקרמן

יונית צוקרמן מלמדת איך להכין עוגיות מעמול שוקולד שאי אפשר לעמוד בפניהן. מכינים בצק קל להכנה, ממלאים בשוקולד ואופים בתנור עד להזהבה