רון יוחננוב

רון יוחננוב

בלוגר, מתכונאי ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה. בן 38, נשוי לאלה ואבא של ליאור והילה. ​מתמחה בבישול אותנטי ובתרבות האוכל הבוכרי - "חוויה בוכרית". את המסע בעולם הקולינרי התחלתי כילד, בן לעולים מסמרקנד שבאוזבקיסטן, בין ריחות הבישולים של סבתא ומאמא רעיה. כששאר הילדים ביקשו לצאת לשחק, אני נשארתי שעות במטבח, מנסה להבדיל בין טעמים ומרקמים, ותמיד עניין אותי הסוד הטמון בתוך הטעם, האווירה, הריחות. היום העולם שלי בנוי משזירה של מטבחים אותנטיים ומודרניים. וכדי לשתף עוד אנשים בחוויה ובטעמים, אני מקיים הרצאות, כותב בלוג ומנחה סדנאות בישול.

צ'ילי קון קרנה. צילום: רון יוחננוב

רון יוחננוב חריף מתמיד: צ’ילי קון קרנה בסיר פודי נינג’ה

רון יוחננוב מכין את המנה המקסיקנית האהובה עם השם שהכי כייף לבטא - צ'ילי קון קרנה! תבשיל בשר בקר, עם שעועית שחורה, שום ועגבניות שמתבשלים היטב בסיר אחד
אושפלוב פטנט

רון יוחננוב מכין אושפלוב מושלם עם פטנט מקצר דרך ומשנה עולם

רון יוחננוב מכין גרסה פשוטה וקלה להכנה של אושפלוב פטנט. אותם הטעמים, מעט שמן, וכל כך טעים שכמעט ולא תרגישו את ההבדל. רק אל תראו את המתכון לאף סבתא בוכרית

הסושייה של רון יוחננוב: איך מכינים סושי ביתי מושלם!

רון יוחננוב מלמד אתכם להכין סושי ביתי כמו בסושיות הכי טובות בעיר! ירקות טריים, אצות ודג סלמון שמנוני זה כל מה שצריך, אההה וגם טיפונת סבלנות
מנטו - כיסונים בוכרים. צילום: רון יוחננוב

כל עדה והכיסון שלה – גיוזה בהשראת המנטו בוכרי

מנטו - כיסונים ממכרים מהמטבח הבוכרי. רון יוחננוב מכין כיסונים ממולאים בבשר כבש ובצל בעשייה פשוטה במחבת ללא צורך בכלי אידוי. מנה ראשונה מקורית טעימה בטירוף!
פילה ברמונדי ישראלי בפסטו. צילום: רון יוחננוב

מנת השבת של רון יוחננוב: פילה של דג ברמונדי ישראלי בפסטו עשיר וריחני

אחרי יום העצמאות וכל הבשר שאכלנו וגם לכבוד השבת, רון יוחננוב במתכון מושלם למנת פילה דג ברמונדי ישראלי עסיסי אפוי ברוטב פסטו עשיר וריחני
הקציצות של רון יוחננוב. צילום: רון יוחננוב

מתכון של אמא: קציצות בקלי קלות של אמא של רון יוחננוב!

מה יותר טוב ממתכון של רון יוחננוב? מתכון של אמא של רון יוחננוב! מתכון פשוט, קל ומהיר של קציצות בקר בקלי קלות אפויות או מטוגנות
ריזוטו פטריות. צילום: רון יוחננוב
1:43

ריזוטו פטריות מפנק ב-15 דקות בלבד!

רון יוחננוב מכין לנו ריזוטו פטריות מושלם ברבע שעה בלבד! מנה נהדרת וחגיגית שכולם אוהבים, מנחמת ומפנקת. להכין למי שאתם הכי אוהבים וגם לעצמכם
פאד תאי בקלי קלות. צילום: רון יוחננוב

הרחוב בא הביתה: פאד תאי אסייאתי בקלי קלות

אוכל רחוב בבית - רון יוחננוב מלמד אתכם להכין פאד תאי בקלות ובמהירות! אטריות אורז, גזר וכרוב מוקפצים בווק עם ביצה, נבטים ובצל ירוק, ורוטב סויה, טריאקי וצ'ילי
בצל ממולא. צילום: רון יוחננוב

ממולא ומעולה: בצל במילוי בשר

רון יוחננוב מכין מנה עשירה בטעמים של בצל ממולא בבשר ברוטב רימונים וסילאן ועוד הרבה דברים טובים, מנה כשרה לפסח שמתאימה למנה ראשונה או עיקרית
מאפה בשר בוכרי. צילום: רון יוחננוב

מה עושים עם בצק העלים שנותר בודד בפריזר? מאפה בוכרי כמובן!

רון יוחננוב מפנה את הפריזר לקראת חג הפסח ומכין מאפה מהמטבח הבוכרי עשוי מבצק עלים, וממולא בבשר, בצל ותבלינים. זמן העבודה קצר והתוצאה טעימה ועסיסית!
עוף חמוץ מתוק. צילום: רון יוחננוב

עוף פופקורן: קריספי וחמוץ מתוק כמו שכולם אוהבים!

רון יוחננוב מכין עוף חמוץ מתוק קלאסי שכולם אוהבים! נתחי עוף מטוגנים בציפוי טמפורה פריך ועטופים ברוטב צ'ילי מתוק, לימון, שום וצ'ילי חריף שמוגשים לצד אורז לבן
פוטטו צ'יפס של רון יוחננוב. צילום: רון יוחננוב.

מתכון של סבתא: פוטטו צ’יפס של רון יוחננוב

מתכון ממכר לפוטטו צ'יפס קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים. רון יוחננוב משחזר זכרונות יפים ומטוגנים מבית סבתא שאי אפשר להפסיק לאכול
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

גזרים צבעוניים ותפוחי אדמה צלויים עם חזה עוף
7:04

חזה עוף בתיבול מיוחד עם גזרים צבעוניים וירקות שורש

מחפשים מתכון חדש ומעניין לחזה עוף? משה שגב מכין מנה קלילה, פשוטה, צבעונית וטעימה של חזה עוף בתיבול מיוחד לצד גזרים צבעוניים וירקות שורש
ספגטי עם כדורי עוף ברוטב עגבניות. שי-בן-אפרים-5501a

ספגטי עם כדורי עוף ברוטב עגבניות

אם אתם רוצים שכל המשפחה תלקק את האצבעות, אתם חייבים להכין להם את המנה הזו - ספגטי עם כדורי עוף ברוטב עגבניות שילדים (ומבוגרים) ממש אוהבים
קראנץ שמרים עם פסטו וגבינת פטה

קראנץ שמרים במילוי פסטו וגבינת פטה

עוגת שמרים רכה עם ריח משגע, הפעם בגירסה מלוחה וממכרת במיוחד. קראנץ שמרים במילוי פסטו וגבינת פטה שנמסה לתוך הבצק ומשדרגת את המאפה לרמה מושלמת
0:50

הממתק הכי מדליק בעולם – רוקי רוד שוקולד עם מרשמלו וקורנפלקס

ממתק שוקולד שיש בו גם ביסקוויטים, גם קורנפלקס וגם חתיכות מרשמלו? אתם לא חולמים - שי-לי ליפא עם רוקי רואד, החטיף הכי מתוק שכולם אוהבים