מחמם ומנחם: מרק ירקות ירוקים עם בצקניות (שפנצל)
מרק ירקות ירוקים עם זוקיני, סלרי, ברוקולי, עשבי תיבול וגולת הכותרת - בצקניות קטנות ומפנקות! אתם עוד קוראים? טוסו להכין!
מרק ירקות ירוקים עם זוקיני, סלרי, ברוקולי, עשבי תיבול וגולת הכותרת - בצקניות קטנות ומפנקות! אתם עוד קוראים? טוסו להכין!
- רון יוחננוב
שמרו
כשר
-
מרכיבים15 -
הכנה 25 דק׳כולל שעה ו-20 דק׳ -
קלוריות452
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 452.3 קק״ל 1809.2 קק״לפחמימות 49.5 גרם 198.2 גרםשומן 16.0 גרם 64.1 גרםנתרן 69.4 מ״ג 277.6 מ״גחלבון 15.4 גרם 61.5 גרםסיבים תזונתיים 18.9 גרם 75.7 גרםשומן רווי 2.7 גרם 10.9 גרםכולסטרול 63.3 מ״ג 253.2 מ״גסידן 470.2 מ״ג 1880.7 מ״גברזל 5.0 מ״ג 19.9 מ״גאשלגן 2987.7 מ״ג 11950.8 מ״גאבץ 2.5 מ״ג 9.8 מ״גסגור
-
מרכיבים15 -
הכנה 25 דק׳כולל שעה ו-20 דק׳ -
קלוריות452 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 452.3 קק״ל 1809.2 קק״לפחמימות 49.5 גרם 198.2 גרםשומן 16.0 גרם 64.1 גרםנתרן 69.4 מ״ג 277.6 מ״גחלבון 15.4 גרם 61.5 גרםסיבים תזונתיים 18.9 גרם 75.7 גרםשומן רווי 2.7 גרם 10.9 גרםכולסטרול 63.3 מ״ג 253.2 מ״גסידן 470.2 מ״ג 1880.7 מ״גברזל 5.0 מ״ג 19.9 מ״גאשלגן 2987.7 מ״ג 11950.8 מ״גאבץ 2.5 מ״ג 9.8 מ״גסגור
רון יוחננוב מלמד אתכם לבשל מרק נפלא שכיף לפתוח איתו את עונת המרקים – מרק ירקות ירוקים טעים, בריא ופשוט להכנה, בתוספת משדרגת ומשביעה של בצקיות שמכינים בקלי קלות. לא תאמינו כמה הן משפרות את מרק הירקות הפשוט לכדי מעדן!
מרכיבים 15 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל שעה ו-20 דק׳ | קלוריות 452 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
מרק
הגשה
-
1 כף פטרוזיליהקצוצה, או כוסברה או תערובת עשבי תיבול
אופן הכנה
- קוצצים את הבצל דק וכותשים את השום. חותכים את הזוקיני לקוביות, פורסים את הקישוא לטבעות, קוצצים את הסלרי עם העלים, מפרידים את הברוקולי לפרחים קטנים, חותכים את הקולורבי לקוביות וקוצצים את הפטרוזיליה ויתר עשבי התיבול דק.
- מכינים את המרק: קוצצים את הבצל דק וכותשים את השום. מחממים על כיריים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הבצל להזהבה. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה. מוסיפים את כל הירקות והמים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים את המרק כחצי שעה.
- במקביל, מכינים את הבצקניות - השפנצל: מערבבים בקערה את הקמח, הביצה ושמן הזית (אם התערובת סמיכה מידי, מוסיפים כף מים), עד שמתקבל בצק יציב ומעט נוזלי, אך לא נוזלי מדי.
- מגבירים שוב את הלהבה ומביאים את המרק לסף רתיחה.
- מטפטפים בזהירות בעזרת כפית את הבצק לתוך המרק (הוא הופך לבצקניות תוך רגע). לא מערבבים בשלב זה עד שהבצקניות מתגבשות.
- מפזרים פטרוזיליה או כוסברה קצוצה מעל ומגישים מיד.
אופן הכנה
- קוצצים את הבצל דק וכותשים את השום. חותכים את הזוקיני לקוביות, פורסים את הקישוא לטבעות, קוצצים את הסלרי עם העלים, מפרידים את הברוקולי לפרחים קטנים, חותכים את הקולורבי לקוביות וקוצצים את הפטרוזיליה ויתר עשבי התיבול דק.
- מכינים את המרק: קוצצים את הבצל דק וכותשים את השום. מחממים על כיריים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הבצל להזהבה. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה. מוסיפים את כל הירקות והמים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים את המרק כחצי שעה.
- במקביל, מכינים את הבצקניות - השפנצל: מערבבים בקערה את הקמח, הביצה ושמן הזית (אם התערובת סמיכה מידי, מוסיפים כף מים), עד שמתקבל בצק יציב ומעט נוזלי, אך לא נוזלי מדי.
- מגבירים שוב את הלהבה ומביאים את המרק לסף רתיחה.
- מטפטפים בזהירות בעזרת כפית את הבצק לתוך המרק (הוא הופך לבצקניות תוך רגע). לא מערבבים בשלב זה עד שהבצקניות מתגבשות.
- מפזרים פטרוזיליה או כוסברה קצוצה מעל ומגישים מיד.
בשיתוף עם סימנס
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (13)
עלול לצאת מאוד מימי, כך שלא מומלץ
היי נגה, יש כל מיני ניבים שונים, אפשר לכתוב גם שפנצל
היי פנינה, אפשר להצטרף לרשימת הניוזלטר ולקבל מתכון לאימייל, בסוף העמוד כאן למטה:
https://foody.co.il/
בנוגע לתיבול – המרק עשיר בטעמים, אפשר להוסיף מלח ולפלפל שחור לפי הטעם
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מרק אפונה זה הכי חורף שיש, זה מזין, כל כך טעים, קל להכנה ובצבע ירוק משגע. כשרום מילשטיין מכינה מרק אפונה זה מזכיר לה את השכנה שלה. איזה זיכרון זה מעלה בכם? -
כולם צריכים מתכון אחד מנצח של מרק עוף צח. הוא מעולה כציר לתבשילים, כבסיס למרק קניידלך או אפילו כשרוצים מרק עוף מנחם ועדין בלי העוף והירקות -
שר פיטנס מכינה מרק כתום משגע על בסיס בטטה, גזר ודלעת. והבונוס? המרק טבעוני וללא גלוטן, בריא וגם דיאטטי
