מיקי שמו

מיקי שמו - שף קונדיטור, כוכב תוכניות אפייה וקונדיטוריה רבות ביניהן "מיקי שמו אופה מהלב", "מתכון בטוח" ו"מועדון המאפים הטובים", מחבר ספרי קונדיטוריה ואפייה ביניהם "מיקי שמו -המיטב", "שבתות וחגים עם מיקי שמו" ו"אוצר העוגיות של מיקי שמו". מבעלי רשת SHEMO, רשת קונדיטוריות בתפוצה ארצית. את הכשרתו קיבל מבית ומגדולי הקונדיטורים באיטליה, צרפת וגרמניה. בין מתכוניו האהובים: עוגת תפוזים, עוגת שוקולד רכה, כעכים מסורתיים ועוגיות פיצוחים

עוגת פבלובה

פבלובה כשרה לפסח – עוגת מרנג עם קציפת וניל ופירות

מתכון של מיקי שמו לקינוח המפורסם פבלובה, המורכב מ-4 מרקמים וטעמים שונים: מרנג, קציפה, פירות וסירופ פירות יער. עוגה חגיגית וקוצרת מחמאות

עוגת רולדה עם קצפת ודובדבנים של מיקי שמו

מיקי שמו משלב בין קציפה אוורירית למלית דובדבנים חמצמצה ומכין עוגת רולדה עם קצפת ודובדבנים שכולם אוהבים. תתכוננו לקצור מחמאות
עוגת תפוחים עם שבבי פקאן. צילום: שניר גוואטה
3:11

נהדרת לפסח: עוגת תפוחים בחושה עם שבבי פקאן של מיקי שמו

מיקי שמו במתכון לעוגת תפוחים בחושה עם שבבי פקאן שתמיד באה בטוב ליד הקפה. עוגה קלאסית שכולם אוהבים עם בונוס נוסף - היא ללא גלוטן כלל ולכן גם כשרה לפסח!
חטיפי פצפוצי אורז וחמאת בוטנים. צילום: שניר גוואטה
3:34

סניקרס ביתי – חטיף בוטנים ופצפוצי אורז מלא בעיטור שוקולד

חטיף ביתי מושלם! חטיפי פצפוצי אורז מתוקים עם תמרים, חמאת בוטנים וציפוי שוקולד מריר. חטיף בטעם ללא גלוטן שאפשר לנשנש בכייף עם הקפה או במהלך היום (וגם בפסח!)
פונדנט שוקולד עם הפתעה. צילום: שניר גוואטה
4:00

פונדנט שוקולד עם הפתעה של מיקי שמו

פונדנט שוקולד חלומי, רך ונימוח עם פרלינים מפתיעים באמצע. והבונוס? הפונדנט ללא גלוטן וכשר לפסח! כן כן, אנחנו כבר יודעים איזה קינוח תביאו לארוחת החג
2:20

טכניקות האפייה של מיקי שמו: איך מכינים בצק פריך ללא גלוטן ומושלם?

טכניקות האפייה של מיקי שמו מגיעות עד אליכם! והפעם: איך מכינים בצק פריך ללא גלוטן והכי טעים בעולם, צפו בסרטון וגם אתם תוכלו לאפות כמו קונדיטורים
1:13

טכניקות אפייה עם מיקי שמו: איך מכינים ציפוי מבריק?

טכניקות האפייה של מיקי שמו מגיעות עד אליכם! והפעם: איך מכינים ציפוי שוקולד מבריק מושלם, צפו בסרטון וגם אתם תוכלו לאפות כמו קונדיטורים
2:30

טכניקות האפייה של מיקי שמו: איך מקציפים ביצים בצורה המושלמת לפונדנט ובכלל

טכניקות האפייה של מיקי שמו מגיעות עד אליכם! והפעם: איך מקציפים ביצים כמו שצריך כדי לקבל פונדנט חלומי, צפו בסרטון וגם אתם תוכלו לאפות כמו קונדיטורים
2:48

טכניקות האפייה של מיקי שמו: המדריך להכנת העוגה הבחושה המושלמת

טכניקות האפייה של מיקי שמו מגיעות עד אליכם! והפעם: המדריך המלא להכנת העוגה הבחושה המושלמת! צפו בסרטון וגם אתם תוכלו לאפות כמו קונדיטורים
2:06

טכניקות האפייה של מיקי שמו: מוס שוקולד תוך השוואת מרקמים

טכניקות האפייה של מיקי שמו מגיעות עד אליכם! והפעם: איך מכינים מוס שוקולד תוך השוואת מרקמים לתוצאה מושלמת. צפו בסרטון וגם אתם תוכלו לאפות כמו קונדיטורים
פאי תמרים, בננות ושוקולד. צילום: שניר גוואטה
3:45

פאי תמרים, בננות ושוקולד של מיקי שמו

קינוח מושלם לשולחן הפסח שגם מבוגרים וגם ילדים יאהבו! פאי עם בסיס פריך של פצפוצי אורז ושוקולד, מלית של תמרים ובננות טריות וציפוי של קצפת רכה ושבבי שוקולד
עוגיות ריבה כפולות. צילום: שניר גוואטה
3:32

עוגיות ריבה כפולות של מיקי שמו

מיקי שמו במתכון לעוגיות הקלאסיות האהובות בגרסה כשרה לפסח ללא גלוטן! עוגיות חמאה במילוי ריבה, מושלמות לאירוח, למתנה למארחים או סתם לנשנוש מפנק ליד הקפה בבוקר
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

רולדת ריבה. צילום: שניר גואטה
0:35

קלאסיקה במיטבה: רולדת ריבה קלאסית

מושלם לקפה של הבוקר - רולדת מבצק פריך ונעים במילוי ממרח תמרים או ריבה, מעט קינמון ואגוזים שאוהבים. הבונוס הוא שהרודלה גם טבעונית ומתאימה לסיום מתוק של כל ארוחה
עוגת שוקולד עסיסית בטירוף (וזולה)

עוגת שוקולד עסיסית בטירוף של קרין גורן

קרין גורן מכינה עוגת שוקולד עסיסית בטירוף ללא צורך בתנור כלל! ההכנה מהירה, החומרים לא יקרים, והיא אפילו פרווה ומאוד מאוד טעימה
עוגיות סבתא בלובנד צילום: שניר גואטה
0:30

הכי פשוט והכי טעים – עוגיות סבתא פשוטות

זה ללא ספק המתכון המושלם לעוגיות הסבתא המוכרות והאהובות וגם פתרון מושלם למתכון שאפשר להכין עם הילדים, לאורחים שמגיעים או סתם לפינוק שליד הקפה

עוגת “שירה” – עוגת שוקולד עם גומות חן של קרין גורן

קרין גורן אופה עוגת שוקולד בחושה שמכינים בקלי קלות בערבוב מהיר בסיר אחד, עם גומות חן מתוקות, מלאות ציפוי שוקולדי עשיר שמעניק לעוגה עוד יותר עסיסיות