מיקי שמו

מיקי שמו - שף קונדיטור, כוכב תוכניות אפייה וקונדיטוריה רבות ביניהן "מיקי שמו אופה מהלב", "מתכון בטוח" ו"מועדון המאפים הטובים", מחבר ספרי קונדיטוריה ואפייה ביניהם "מיקי שמו -המיטב", "שבתות וחגים עם מיקי שמו" ו"אוצר העוגיות של מיקי שמו". מבעלי רשת SHEMO, רשת קונדיטוריות בתפוצה ארצית. את הכשרתו קיבל מבית ומגדולי הקונדיטורים באיטליה, צרפת וגרמניה. בין מתכוניו האהובים: עוגת תפוזים, עוגת שוקולד רכה, כעכים מסורתיים ועוגיות פיצוחים

עוגת רולדה עם קצפת ודובדבנים של מיקי שמו

מיקי שמו משלב בין קציפה אוורירית למלית דובדבנים חמצמצה ומכין עוגת רולדה עם קצפת ודובדבנים שכולם אוהבים. תתכוננו לקצור מחמאות
עוגת תפוחים עם שבבי פקאן. צילום: שניר גוואטה
3:11

נהדרת לפסח: עוגת תפוחים בחושה עם שבבי פקאן של מיקי שמו

מיקי שמו במתכון לעוגת תפוחים בחושה עם שבבי פקאן שתמיד באה בטוב ליד הקפה. עוגה קלאסית שכולם אוהבים עם בונוס נוסף - היא ללא גלוטן כלל ולכן גם כשרה לפסח!
חטיפי פצפוצי אורז וחמאת בוטנים. צילום: שניר גוואטה
3:34

סניקרס ביתי – חטיף בוטנים ופצפוצי אורז מלא בעיטור שוקולד

חטיף ביתי מושלם! חטיפי פצפוצי אורז מתוקים עם תמרים, חמאת בוטנים וציפוי שוקולד מריר. חטיף בטעם ללא גלוטן שאפשר לנשנש בכייף עם הקפה או במהלך היום (וגם בפסח!)
פונדנט שוקולד עם הפתעה. צילום: שניר גוואטה
4:00

פונדנט שוקולד עם הפתעה של מיקי שמו

פונדנט שוקולד חלומי, רך ונימוח עם פרלינים מפתיעים באמצע. והבונוס? הפונדנט ללא גלוטן וכשר לפסח! כן כן, אנחנו כבר יודעים איזה קינוח תביאו לארוחת החג
2:20

טכניקות האפייה של מיקי שמו: איך מכינים בצק פריך ללא גלוטן ומושלם?

טכניקות האפייה של מיקי שמו מגיעות עד אליכם! והפעם: איך מכינים בצק פריך ללא גלוטן והכי טעים בעולם, צפו בסרטון וגם אתם תוכלו לאפות כמו קונדיטורים
1:13

טכניקות אפייה עם מיקי שמו: איך מכינים ציפוי מבריק?

טכניקות האפייה של מיקי שמו מגיעות עד אליכם! והפעם: איך מכינים ציפוי שוקולד מבריק מושלם, צפו בסרטון וגם אתם תוכלו לאפות כמו קונדיטורים
2:30

טכניקות האפייה של מיקי שמו: איך מקציפים ביצים בצורה המושלמת לפונדנט ובכלל

טכניקות האפייה של מיקי שמו מגיעות עד אליכם! והפעם: איך מקציפים ביצים כמו שצריך כדי לקבל פונדנט חלומי, צפו בסרטון וגם אתם תוכלו לאפות כמו קונדיטורים
2:48

טכניקות האפייה של מיקי שמו: המדריך להכנת העוגה הבחושה המושלמת

טכניקות האפייה של מיקי שמו מגיעות עד אליכם! והפעם: המדריך המלא להכנת העוגה הבחושה המושלמת! צפו בסרטון וגם אתם תוכלו לאפות כמו קונדיטורים
2:06

טכניקות האפייה של מיקי שמו: מוס שוקולד תוך השוואת מרקמים

טכניקות האפייה של מיקי שמו מגיעות עד אליכם! והפעם: איך מכינים מוס שוקולד תוך השוואת מרקמים לתוצאה מושלמת. צפו בסרטון וגם אתם תוכלו לאפות כמו קונדיטורים
פאי תמרים, בננות ושוקולד. צילום: שניר גוואטה
3:45

פאי תמרים, בננות ושוקולד של מיקי שמו

קינוח מושלם לשולחן הפסח שגם מבוגרים וגם ילדים יאהבו! פאי עם בסיס פריך של פצפוצי אורז ושוקולד, מלית של תמרים ובננות טריות וציפוי של קצפת רכה ושבבי שוקולד
עוגיות ריבה כפולות. צילום: שניר גוואטה
3:32

עוגיות ריבה כפולות של מיקי שמו

מיקי שמו במתכון לעוגיות הקלאסיות האהובות בגרסה כשרה לפסח ללא גלוטן! עוגיות חמאה במילוי ריבה, מושלמות לאירוח, למתנה למארחים או סתם לנשנוש מפנק ליד הקפה בבוקר
כוסיות אישיות של מוס שוקולד. צילום: שניר גוואטה
3:59

כוסיות מוס שוקולד אישיות של מיקי שמו

כוסות אישיות של שכבות מוס שוקולד לבן ומוס שוקולד חלב רכים ואווריריים, קרמבל חמאה עם שקדים וקקאו, וציפוי שוקולד עשיר. קינוח מרשים שכולם יאהבו, וללא גלוטן כלל
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

הגרסה הבריאה לחטיפי פצפוצי אורז. צילום: שניר גוואטה
4:39

הגרסה הבריאה לחטיפי פצפוצי אורז שכולם אוהבים

אותו חטיף טעים פשוט להכנה בגרסה בריאה! פצפוצי אורז קראנצ'יים עם שוקולד מריר, שיבולת שועל, תמרים, קינמון ועוד דברים טובים. נשנוש בריא לאמצע היום או ליד הקפה
מרק-כרובית-וגבינה צילום: נעמה פלד

מה עושים כשמתגעגעים לפריז ותקועים בגבעתיים? מרק כרובית אלילי!

מרק קטיפתי ומושלם מכרובית, אהבה עצמית וקוביות גבינה נמסות שמחממות את הבטן, הלב וכפות הרגליים. הדרך הנכונה והבטוחה לעבור את החורף בשלום

סקונס תות שדה ואיך לפייס את המלכה האם?

השבר בממלכת אנגליה הביא את נעמה פלד לחשוב על מריבות עם החמות ועל סקונס תות מהממים וקלים להכנה שיש בכוחם להביא שלום עולמי או לפחות שלום שיתחיל בתוכי. מייגן, קבלי מתכון!
טארט טאטן חבושים. צילום: תמרה אהרוני

טארט טאטן חבושים

תמרה אהרוני מחזירה לחבושים את מלוא הכבוד המגיע להם ומכינה טארט טאטן חבושים. מנה אחרונה נהדרת ומיוחדת לתקופת החגים שיש הסבורים שטמונה בה גם ברכה