מאפינס קוטג’ עם זיתים וגבינת עיזים

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מגררים את הגבינה בפומפייה.
2. בקערה גדולה מערבבים קמח תופח ומלח. יוצרים גומה ומניחים בתוכה קוטג’, ביצים, חלב וחמאה מומסת. מערבבים כמה שפחות, לאיחוד. מוסיפים גבנ”צ, גבינת עיזים וטבעות זיתים ומערבבים.
3. משמנים תבנית סיליקון (לא מרפדים במנז’טים מנייר- אי אפשר יהיה להפריד אותם כמו שצריך) וממלאים בתערובת עד הקצה.
4. מפזרים גרעינים לקישוט ואופים 25 דקות, להזהבה. מגישים חם.