סירות סלמון במרינדה משגעת

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל190 מעלות טורבו.
2. מבצעים חיתוך במרכז הסלמון מקצה לקצה ומשאירים כסנטימטר מכל קצה (כך שיפתח כמו ספר).
3. חותכים את הפטריות לפרוסות ומורידים מאורך האספרגוס לפי הצורך.
4. מכינים את סירות נייר האפייה: מקפלים את הנייר לאורכו כמו אקורדיון בעובי של שתי אצבעות וקושרים בקצוות כמו סוכריה.
5. מניחים בתוך נייר האפייה אספרגוס, מפזרים פרוסות פטריות מעל האספרגוס ומניחים את הסלמון מעל.
6. מכינים את המרינדה: בקערה מערבבים את כל מרכיבי המרינדה.
7. מברישים את הסלמון בנדיבות במרינדה ומשאירים מעט מהמרינדה להברשה לאחרי האפייה.
8. מכניסים לתנור ל17 דקות, מוציאים ומברישים מעט במרינדה שנותרה. מפזרים שומשום לבן ושחור ומגישים.