קרין גורן אופה עוגת גבינה בשלוש שכבות

קרין גורן הקוסמת אופה עוגת גבינה מפוארת בשלוש שכבות, וכל זה מחמישה מרכיבים בלבד. העוגה חגיגית, טעימה וקלה להכנה
קרין גורן הקוסמת אופה עוגת גבינה מפוארת בשלוש שכבות, וכל זה מחמישה מרכיבים בלבד. העוגה חגיגית, טעימה וקלה להכנה
  • קרין גורן
שמרו
כשר
7 דירגו [ציון 3.5]
  • מרכיבים
    5
  • הכנה 35 דק׳
    כולל שעה ו-55 דק׳
  • קלוריות
    3117
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 3117.0 קק״ל 3117.0 קק״ל
    פחמימות 428.1 גרם 428.1 גרם
    שומן 94.0 גרם 94.0 גרם
    נתרן 3263.8 מ״ג 3263.8 מ״ג
    חלבון 142.2 גרם 142.2 גרם
    סיבים תזונתיים 2.5 גרם 2.5 גרם
    שומן רווי 38.1 גרם 38.1 גרם
    כולסטרול 2166.6 מ״ג 2166.6 מ״ג
    סידן 1058.7 מ״ג 1058.7 מ״ג
    ברזל 7.9 מ״ג 7.9 מ״ג
    אשלגן 1773.0 מ״ג 1773.0 מ״ג
    אבץ 6.0 מ״ג 6.0 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    5
  • הכנה 35 דק׳
    כולל שעה ו-55 דק׳
  • קלוריות
    3117
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 3117.0 קק״ל 3117.0 קק״ל
    פחמימות 428.1 גרם 428.1 גרם
    שומן 94.0 גרם 94.0 גרם
    נתרן 3263.8 מ״ג 3263.8 מ״ג
    חלבון 142.2 גרם 142.2 גרם
    סיבים תזונתיים 2.5 גרם 2.5 גרם
    שומן רווי 38.1 גרם 38.1 גרם
    כולסטרול 2166.6 מ״ג 2166.6 מ״ג
    סידן 1058.7 מ״ג 1058.7 מ״ג
    ברזל 7.9 מ״ג 7.9 מ״ג
    אשלגן 1773.0 מ״ג 1773.0 מ״ג
    אבץ 6.0 מ״ג 6.0 מ״ג
    סגור
כבר הכנתם?
שתפו אותנו
7 דירגו [ציון 3.5]

מצרכים

מצרכים



אופן הכנה

  1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
  2. מכינים את שכבת הטורט: מקציפים במיקסר 5 ביצים שלמות ו־3/4 כוס סוכר למשך 10 דקות במהירות גבוהה, עד שהתערובת תפוחה וסמיכה כמו מוס.
  3. מוסיפים פנימה את הקמח ומקציפים לאט לאיחוד (או מקפלים ידנית).
  4. יוצקים לתבנית משומנת רק חצי מהתערובת (שומרים את החצי השני בקערה, להמשך) ואופים כ־15 דקות, עד שהעוגה זהובה וקפיצית למגע. מוציאים מהתנור ומצננים מעט. משאירים את התנור פועל ומנמיכים את החום ל־160 מעלות.
  5. מכינים את שכבת הגבינה: מפרידים את 3 הביצים הנותרות. מוסיפים לתערובת שנשארה בקערה 3 חלמונים, גבינה לבנה ומחצית מהפודינג וניל, וטורפים בעדינות לתערובת אחידה. יוצקים את תערובת הגבינה על הבסיס האפוי.
  6. אופים 30 דקות בחום של 160 מעלות, עד שהמלית מתחילה להתייצב. מוציאים מהתנור ומשאירים אותו פועל.
  7. מכינים את הקצף: בקערת מיקסר נקי ויבש מקציפים את 3 החלבונים הנותרים במהירות בינונית במשך דקה. מוסיפים את 3/4 כוס הסוכר הנותרת בהדרגה (כף בכל 10 שניות) וממשיכים להקציף עוד דקה-שתיים לאחר סיום הוספת הסוכר, עד לקבלת קצף מבריק וקרמי. מוסיפים את המחצית הנותרת של הפודינג ומקציפים לאט לאיחוד.
  8. מעבירים את הקצף לשקית זילוף עם פייה חלקה ורחבה ומזלפים בצורת ספירלה מעל העוגה. מתחילים לזלף ממרכז העוגה ומתקדמים במעגלים צפופים, הולכים וגדלים, עד שהעוגה כולה מכוסה.
  9. מחזירים את התבנית לתנור ל־20 דקות בחום של 160 מעלות, עד להזהבת הקצף.
  10. מצננים לגמרי (הקצף שתפח באפייה יצנח חזרה לגובה המקורי, וזה בסדר) לפני שפורסים ומגישים.
  11. שומרים במקרר.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קרין גורן אופה עוגת גבינה בשלוש שכבות

הכנתם את המתכון?

כן
    Avatar
    גיזל פריאנטי

    עוגה טעימה מאוד

    Avatar
    גיזל פריאנטי

    עוגה טעימה מאוד

תגובות (2)

Avatar

    Avatar
    גיזל פריאנטי

    עוגה טעימה מאוד הוספתי לה שמנת חמוצה

קטגוריות

אביזרים

טכניקות