נטלי לוין מפנקת אתכם עם רוגעלך נוטלה ג’מבו
מה הדבר היחיד שיותר טעים מרוגעלך? רוגעלך עם נוטלה! נטלי לוין מלמדת איך להכין רוגעלך ענקיים ממולאים בהמון נוטלה, שמכינים לבד בבית
מה הדבר היחיד שיותר טעים מרוגעלך? רוגעלך עם נוטלה! נטלי לוין מלמדת איך להכין רוגעלך ענקיים ממולאים בהמון נוטלה, שמכינים לבד בבית
- נטלי לוין
שמרו
כשר
-
מרכיבים14 -
הכנה 45 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות275
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 275.4 קק״ל 5507.2 קק״לפחמימות 37.8 גרם 756.2 גרםשומן 11.3 גרם 226.9 גרםנתרן 186.3 מ״ג 3725.5 מ״גחלבון 5.3 גרם 105.9 גרםסיבים תזונתיים 1.3 גרם 25.1 גרםשומן רווי 4.9 גרם 97.9 גרםכולסטרול 59.7 מ״ג 1193.6 מ״גסידן 52.2 מ״ג 1043.2 מ״גברזל 1.0 מ״ג 20.8 מ״גאשלגן 102.8 מ״ג 2055.8 מ״גאבץ 0.5 מ״ג 10.9 מ״גסגור
-
מרכיבים14 -
הכנה 45 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות275 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 275.4 קק״ל 5507.2 קק״לפחמימות 37.8 גרם 756.2 גרםשומן 11.3 גרם 226.9 גרםנתרן 186.3 מ״ג 3725.5 מ״גחלבון 5.3 גרם 105.9 גרםסיבים תזונתיים 1.3 גרם 25.1 גרםשומן רווי 4.9 גרם 97.9 גרםכולסטרול 59.7 מ״ג 1193.6 מ״גסידן 52.2 מ״ג 1043.2 מ״גברזל 1.0 מ״ג 20.8 מ״גאשלגן 102.8 מ״ג 2055.8 מ״גאבץ 0.5 מ״ג 10.9 מ״גסגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 14 | זמן הכנה 45 דק׳ | זמן כולל 3 שעות | קלוריות 275 | כמות מנות 20 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
-
500 גרם קמח לבן
-
8 גרם שמרים יבשים
-
70 גרם סוכר לבן
-
80 גרם חמאהחתוכה לקוביות
-
1 ביצה L
-
2 חלמונים L
-
100 גרם שמנת חמוצה יטבתה 15%
-
50 מ"ל חלב 3%
-
1 כפית תמצית וניל
-
1 כפית מלח דק
מלית
-
1 צנצנת נוטלה
הברשה
-
1 ביצה L
אופן הכנה
- בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים יחד קמח, שמרים, סוכר, חמאה, ביצה, חלמונים, שמנת חמוצה, חלב, וניל ומלח ומעבדים יחד במשך 10 דקות עד שנוצר בצק אחיד ויחסית דביק.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים ושומרים במקרר 6-7 שעות (עדיף לילה שלם). במהלך השהות במקרר הבצק יתייצב ויתפח מעט.
- יוצרים את הרוגלעך: על משטח מקומח מרדדים את הבצק למלבן די גדול בעובי חצי ס”מ.
- מורחים שכבה אחידה ולא עבה מדי של ממרח השוקולד באמצעות מרית.
- מקפלים את הבצק המרוח בשוקולד במרכז ליצירת מלבן מסובבים את המלבן כך שהצלע הארוכה שלו תהיה מולכם (לרוחב).
- מרדדים את המלבן שנוצר (עם הממרח בפנים וזה בסדר) עד שהבצק בעובי של כ4-5 מ”מ. חשוב לשמור על צורת המלבן.
- חותכים את המלבן ל-15-20 משולשים שווי שוקיים (הכי נוח באמצעות גלגלת כזאת) בעלי צלעות ארוכות.
- מגלגלים כל משולש מהבסיס ועד השפיץ ליצירת רוגלעך.
- מניחים את הרוגלעך שנוצרו על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה או משטח אפייה סיליקוני, במרווחים.
- מכסים את התבנית ומניחים לרוגלעך לתפוח במקום חמים עד שהם כמעט מכפילים את נפחם.
- בזמן התפיחה מחממים את התנור ל-175 מעלות.
- בקערה קטנה טורפים ביצה ומורחים בעדינות את הרוגלעך לפני האפייה.
- אופים את הרוגלעך במשך 16-20 דקות או עד שהם זהובים וריחניים.
- מכינים זיגוג סוכר: בסיר קטן מניחים יחד מים וסוכר ומביאים לרתיחה. מניחים לתערובת לרתוח במשך 3-4 דקות ומסירים מהאש.
- בעזרת מברשת מזגגים את הרוגלעך המוכנים כאשר הם יוצאים מהתנור בסירופ שנוצר ומצננים בטמפרטורת החדר.
אופן הכנה
- בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים יחד קמח, שמרים, סוכר, חמאה, ביצה, חלמונים, שמנת חמוצה, חלב, וניל ומלח ומעבדים יחד במשך 10 דקות עד שנוצר בצק אחיד ויחסית דביק.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים ושומרים במקרר 6-7 שעות (עדיף לילה שלם). במהלך השהות במקרר הבצק יתייצב ויתפח מעט.
- יוצרים את הרוגלעך: על משטח מקומח מרדדים את הבצק למלבן די גדול בעובי חצי ס”מ.
- מורחים שכבה אחידה ולא עבה מדי של ממרח השוקולד באמצעות מרית.
- מקפלים את הבצק המרוח בשוקולד במרכז ליצירת מלבן מסובבים את המלבן כך שהצלע הארוכה שלו תהיה מולכם (לרוחב).
- מרדדים את המלבן שנוצר (עם הממרח בפנים וזה בסדר) עד שהבצק בעובי של כ4-5 מ”מ. חשוב לשמור על צורת המלבן.
- חותכים את המלבן ל-15-20 משולשים שווי שוקיים (הכי נוח באמצעות גלגלת כזאת) בעלי צלעות ארוכות.
- מגלגלים כל משולש מהבסיס ועד השפיץ ליצירת רוגלעך.
- מניחים את הרוגלעך שנוצרו על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה או משטח אפייה סיליקוני, במרווחים.
- מכסים את התבנית ומניחים לרוגלעך לתפוח במקום חמים עד שהם כמעט מכפילים את נפחם.
- בזמן התפיחה מחממים את התנור ל-175 מעלות.
- בקערה קטנה טורפים ביצה ומורחים בעדינות את הרוגלעך לפני האפייה.
- אופים את הרוגלעך במשך 16-20 דקות או עד שהם זהובים וריחניים.
- מכינים זיגוג סוכר: בסיר קטן מניחים יחד מים וסוכר ומביאים לרתיחה. מניחים לתערובת לרתוח במשך 3-4 דקות ומסירים מהאש.
- בעזרת מברשת מזגגים את הרוגלעך המוכנים כאשר הם יוצאים מהתנור בסירופ שנוצר ומצננים בטמפרטורת החדר.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (5)
הי שירה. אפשר בהחלט אבל קחי בחשבון שצריך די הרבה זמן ללוש את הבצק בידיים.
המתכון חלבי, מכיל גם חלב וחמאה, לכן מומלץ להכין עם המצרכים הרשומים. יש באתר מגוון מתכונים למאפי שמרים פרווה. בהצלחה!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
קרין גורן מפנקת בעוגת שמרים משוך אותי - על שום מה? על שום שקורעים ממנה חתיכות במשיכה ואוכלים. עוגת שמרים מנחמת ועשירה עם שוקולד. מה צריך יותר בחיים? -
המאפה המושלם לארוחת בוקר מתוקה - גביניות זהובות, רכות ואווריריות, במילוי גבינה ושוקולד לבן שילדים מאוד אוהבים (וגם מבוגרים) -
קרין גורן מכינה ג'מבו קאפקייק - עוגת שוקולד בחושה, פשוטה להכנה אך יפה ומרשימה, במראה של קאפקייק ענק וחגיגי עם שושני קרם
