שילוב מושלם: עוגת גבינה אפויה בציפוי קרמל מלוח

• 50 גרם חמאה

בסיס

• 80 גרם חמאה
  מומסת
• 1 1/2

  כוסות או 120 גרם פתי בר שוקולד
  פירורי ביסקוויט טחונים דק
• 1/4 כוס סוכר חום

מלית

• 3 1/2 גביעי גבינת שמנת 5%
  קרם גבינת שמנת 5% בטמפרטורת החדר
• 1 גביע שמנת חמוצה 15%
• 1 1/4

  כוסות או 250 גרם סוכר לבן
• 5 ביצים L
• 1 כף תמצית וניל
• 1 כף מיץ לימון

קרמל מלוח

• 100 מ"ל שמנת מתוקה 38%
• 1 קורט מלח דק
• 240 גרם סוכר לבן
  (כוס + 4 כפות)
• 30 גרם חמאה