מתכוני עוגיות שוקולד צ'יפס

עוגיות שוקולד ציפס

הן פריכות או רכות - ועם הרבה הרבה שוקולד טעים. בחיפוש שלנו אחר מתכון של עוגיות שוקולד ציפס נוכל למצוא מגוון של מתכונים לעוגיות האהובות על ילדים (וגם על ילדים בנפשם) בכל רחבי העולם. אפשר להכין את עוגיות שוקולד ציפס לאירוח, או סתם כשמתחשק לנו לנגוס במשהו מתוק וטעים לצד הקפה. ילדים נהנים מאוד להכין סוג זה של עוגיות ואפשר בקלות לערב אותם בהכנה, משום שמדובר במתכון פשוט וקליל להכנה.

על פי רוב, כל מתכון של עוגיות שוקולד ציפס יכלול סוכר לבן, סוכר חום, קמח, קמצוץ מלח, ביצים, חמאה, אבקת אפיה וכמובן שבבי שוקולד טעימים. אפשר לשחק עם המרקם של עוגיות השוקולד ציפס ולהכין עוגיות במרקם צמיגי יותר או קשה יותר בהתאם להעדפה. הכל תלוי ביחס בין החומרים המעורבבים בבצק.

איך להכין עוגיות שוקולד ציפס טעימות?

תהליך ההכנה של עוגיות שוקולד ציפס אינו משתנה בין מתכון למתכון. בתחילה מערבבים את החומרים הרטובים ביחד עם סוכר, ולאחר מכן יתווספו יתר החומרים היבשים. לקראת סוף הכנת הבצק נוסיף את שבבי השוקולד ואפשר גם לגוון עם אגוזים למשל. בצק העוגיה טעים לא פחות מהעוגיה המוכנה עצמה…

על מנת לקבל עוגיות שוקולד ציפס פריכות יותר ודקות יותר, כדאי להשתמש בחמאה מומסת במקום בחמאה שנמצאת בטמפרטורת החדר. השימוש בסוכר הוא חלק בלתי נפרד מהכנת עוגיות שוקולד ציפס, ולכן יש חשיבות לסוג הסוכר בו נעשה שימוש כמו גם לעוביו. שימוש אך ורק בסוכר חום יעניק לנו עוגיות כהות ולחות יותר. אם נעשה שימוש רק בסוכר לבן יתקבלו עגיות בהירות ופריכות יותר. כדאי לשלב בין שני הסוגים.

אם יש לכם מספיק זמן, קירור של הבצק יכול לתרום להצלחת מתכון לעוגיות שוקולד ציפס. הקירור במקרר מאפשר לבצק לספוח לתוכו את הטעמים ומאפשר לשלוט במידת האפיה של העוגיה בתנור.

מתכון של עוגיות שוקולד ציפס קלאסי מכיל שבבי שוקולד לבן יחד עם שבבי שוקולד מריר או שוקולד חלב. אבל בהחלט ניתן לגוון ולהוסיף תוספות מעניינות לתוך הבלילה. ניתן להוסיף סוכריות שוקולד (כמו עדשים), אגוזים ועוד.