עוגיות יויו אלג’יראיות – עוגיות ממולאות בקרם שקדים
אבי לוי מכין עוגיות יויו, עוגיות ממולאות בקרם שקדים מהמטבח האלג'יראי. ממלאים כל עוגייה בקרם מתקתק, מטגנים בשמן עמוק ונהנים ממאפה מתוק
אבי לוי מכין עוגיות יויו, עוגיות ממולאות בקרם שקדים מהמטבח האלג'יראי. ממלאים כל עוגייה בקרם מתקתק, מטגנים בשמן עמוק ונהנים ממאפה מתוק
- אבי לוי
שמרו
כשר
-
מרכיבים16 -
הכנה 40 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות1053
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 1052.9 קק״ל 26321.9 קק״לפחמימות 43.5 גרם 1087.6 גרםשומן 96.5 גרם 2411.5 גרםנתרן 48.6 מ״ג 1216.2 מ״גחלבון 6.4 גרם 161.2 גרםסיבים תזונתיים 2.0 גרם 50.0 גרםשומן רווי 10.6 גרם 265.8 גרםכולסטרול 66.6 מ״ג 1664.3 מ״גסידן 36.0 מ״ג 899.3 מ״גברזל 0.9 מ״ג 21.6 מ״גאשלגן 112.8 מ״ג 2821.0 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 17.2 מ״גסגור
-
מרכיבים16 -
הכנה 40 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות1053 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 1052.9 קק״ל 26321.9 קק״לפחמימות 43.5 גרם 1087.6 גרםשומן 96.5 גרם 2411.5 גרםנתרן 48.6 מ״ג 1216.2 מ״גחלבון 6.4 גרם 161.2 גרםסיבים תזונתיים 2.0 גרם 50.0 גרםשומן רווי 10.6 גרם 265.8 גרםכולסטרול 66.6 מ״ג 1664.3 מ״גסידן 36.0 מ״ג 899.3 מ״גברזל 0.9 מ״ג 21.6 מ״גאשלגן 112.8 מ״ג 2821.0 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 17.2 מ״גסגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 16 | זמן הכנה 40 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות 1053 | כמות מנות 25 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
-
5 ביצים L
-
1/2 כוס סוכר לבן
-
1 שקית אבקת אפייה
-
3/4כוס או 180 מ"ל שמן קנולה
-
5כוסות או 700 גרם קמח לבן
-
1 כף תמצית שקדים
מלית
-
150 גרם שקדים מולבנים שלמים
-
2 כפות סוכר לבן
-
50 גרם חמאה
-
1 כף תמצית שקדים
טיגון
-
2 ליטר שמן קנולה
קישוט וזילוף
-
1 חבילה קוקוס טחון
-
5 כפות שמנת מתוקה 38%
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: במיקסר עם וו לישה מערבלים את הביצים כ-2 דקות.
- מוסיפים את הסוכר, אבקת האפייה והשמן וממשיכים לערבל. מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבלים עד ליצירת בצק אחיד ודביק.
- מכסים את קערת המיקסר במגבת לחה, נותנים לבצק לנוח כשעה, ולאחר מכן קורצים ממנו כדורים בגודל כדורי פינג פונג.
- מכינים את הסירופ: בסיר קטן מביאים לרתיחה מים וסוכר. מעבירים לאש קטנה ומבשלים כ-45 דקות. לקראת סוף הבישול מוסיפים מיץ לימון.
- מכינים את המילוי: שמים את כל מרכיבי המילוי במעבד מזון ומעבדים למחית חלקה. שומרים 1/4 כוס של מחית לקישוט.
- מכינים את העוגיות: משטחים כל עיגול בצק בעזרת הידיים, ממלאים בכף מהמילוי וסוגרים היטב כך שמתקבל כדור. חוזרים על הפעולה עם יתר הכדורים. מטגנים את הכדורים בשמן עמוק עד שהם משחימים.
- טובלים את הכדורים בסירופ סוכר ומגלגלים אותם בקוקוס טחון.
- שמים את מחית השקדים ששמרנו עם שמנת מתוקה במיקסר עם וו בלון ומקציפים לתערובת אחידה. מכניסים את התערובת לשק זילוף.
- מסדרים את העוגיות בצלחת הגשה ומזלפים קרם שקדים מסביב.
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: במיקסר עם וו לישה מערבלים את הביצים כ-2 דקות.
- מוסיפים את הסוכר, אבקת האפייה והשמן וממשיכים לערבל. מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבלים עד ליצירת בצק אחיד ודביק.
- מכסים את קערת המיקסר במגבת לחה, נותנים לבצק לנוח כשעה, ולאחר מכן קורצים ממנו כדורים בגודל כדורי פינג פונג.
- מכינים את הסירופ: בסיר קטן מביאים לרתיחה מים וסוכר. מעבירים לאש קטנה ומבשלים כ-45 דקות. לקראת סוף הבישול מוסיפים מיץ לימון.
- מכינים את המילוי: שמים את כל מרכיבי המילוי במעבד מזון ומעבדים למחית חלקה. שומרים 1/4 כוס של מחית לקישוט.
- מכינים את העוגיות: משטחים כל עיגול בצק בעזרת הידיים, ממלאים בכף מהמילוי וסוגרים היטב כך שמתקבל כדור. חוזרים על הפעולה עם יתר הכדורים. מטגנים את הכדורים בשמן עמוק עד שהם משחימים.
- טובלים את הכדורים בסירופ סוכר ומגלגלים אותם בקוקוס טחון.
- שמים את מחית השקדים ששמרנו עם שמנת מתוקה במיקסר עם וו בלון ומקציפים לתערובת אחידה. מכניסים את התערובת לשק זילוף.
- מסדרים את העוגיות בצלחת הגשה ומזלפים קרם שקדים מסביב.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
העוגייה שלא תצליחו להפסיק לזלול: עוגיות מגולגלות תמרים בניחוח קינמון שמכינים מבצק פריך וטעים במיוחד. הבונוס - הן אפילו פרווה -
עוגיות בולו מהמטבח הצפון אפריקאי. כיכרות מבושמות בניחוח שומר, תפוזים ושקדים ומקושטות בסולמות מלאכים. אתם רק צריכים להכין תה מתוק מתוק ולחכות לברכת מלאכים -
דובשניות פרווה מעולות לכבוד ראש השנה עם טעמים מתוקים לפתיחת שנה טובה יותר מקודמתה! מערבבים הכל בקערה אחת, מכדררים לכדורי עוגיות ואופים. שנה טובה!
