לחמניות באן מאודות

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל מצרכי הבצק ולשים במשך 10 דקות. מכסים ומתפיחים במשך שעה.
2. מחלקים את הבצק לעיגולים בגודל כדור פינג פונג ומגלגלים לעיגול חלק בחלק העליון.
3. מניחים כל עיגול, כשהקפלים כלפי מטה, על ריבוע קטן של נייר אפייה בגודל הלחמנייה. מכסים ומתפיחים 30 דקות.
4. מניחים את הרשת בתוך הסיר, כשהיא על המצב הנמוך, וממלאים מים עד ס”מ מתחת לרשת. חשוב שהמים לא יגעו בלחמניות שיהיו עוד רגע על הרשת.
5. שמים נייר אפייה חתוך לעיגול על הרשת ומעליו מניחים את הלחמניות עם רווח בינהן יחד עם נייר האפייה שמתחת ללחמניות.
6. סוגרים את המכסה, מזיזים את הסליידר למצב טיגון באוויר / בישול ובוחרים בתכנית אידוי למשך 12 דקות.
7. מוציאים ומצננים לפני שמגישים.