עוף בגריל עם סלט עשבי תיבול

אופן הכנה

1. מחלצים את העצמות מהכרעיים בעזרת סכין חדה ומשטחים את כרעי העוף לסטייקים. לחלופין, מבקשים מהקצב כרעי עוף חצויות ללא עצמות.
2. מתבלים את העוף בשמן זית, מלח ופלפל שחור.
3. מחממים מחבת פסים על אש גבוהה. מניחים את כרעי העוף עם העור כלפי מטה, וצולים היטב מצד אחד. כשהעור מזהיב, הופכים לצד השני וצולים עוד כ-3 דקות. לחלופין, אפשר לצלות את כרעי העוף על המנגל.
4. מכינים את הסלט: קוצצים דק את עשבי התיבול.
5. מערבבים בקערה גדולה את כל מרכיבי הסלט, טועמים ומתקנים את התיבול.
6. מגישים את העוף עם הסלט.