לא לחלוקה: טירמיסו בכוסות אישיות

אופן הכנה

1. מכינים את האספרסו: במכונת קפה מכינים אספרסו, מערבבים בקערה שטוחה ורחבה את האספרסו עם המים הרותחים וליקר הקפה ומשאירים בצד.
2. מכינים את הגנאש: ממיסים את השוקולד והשמנת במיקרוגל או על בן מרי ומערבבים היטב עד שמתקבל גנאש חלק. שומרים בצד.
3. מכינים את הקרם: שמים בקערת מיקסר עם וו בלון את המסקרפונה, השמנת המתוקה, הסוכר והאלכוהול ומקציפים עד שמתקבל קרם סמיך ועשיר. מעבירים לשק זילוף עם פיה חלקה.
4. מרכיבים את הקינוח: טובלים את הבישקוטי לשנייה בתערובת הקפה ושמים בתחתית כלי הגשה (אפשר במידת הצורך לשבור את העוגיות כדי שיתאימו לגודל הכלי). יוצקים מעל כף נדיבה של גנאש השוקולד ומזלפים תלולית של הקרם. חוזרים על הפעולה עוד 2-3 פעמים, כמה שגובה הכלי מאפשר.
5. מפזרים מעל קקאו ופולי קקאו ומגישים.