שושנת תפוחים ושקדים: אור בן אוליאל חוגג את ראש השנה!

אופן הכנה

1. קולפים את התפוחים ומעבירים בספירולייזר נינג’ה, מסלסלים וממלאים ושומרים בצד.
2. אם התפוחים מחכים יותר מידי זמן בצד, יש לסחוט מיץ לימון כדי שלא ישחירו.
3. ממיסים בסיר את החמאה ומרתיחים עד להשחמה.
4. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם אבקת הסוכר עד התייצבות קלה.
5. מערבבים את החלבונים המוקצפים, תמצית הווניל, אבקת השקדים והחמאה יחד עם מערבל, בעזרת להב לישת הבצק, במעבד המזון של נינג’ה בתוכנית “Dough”.
6. הבצק אמור לצאת נוזלי כמו בלילת עוגה בחושה.
7. לבסוף מערבבים בעדינות עם כפתור “LOW”.
8. ממלאים כלים אישיים (המתאימים לאפייה בתנור) בשליש מכמות הנוזל.
9. מסלסלים את רצועות התפוחים מעל באופן שרצועות התפוח יעלו על גובה הכלים.
10. אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 17-20 דקות, עד השחמה יפה.