רותם בן מויאל

רותם בן מויאל

קוראים לי רותם בן מויאל - נולדתי בבית מרוקאי וגדלתי על השיש, טיילתי בתוך הסירים וזראאאאארת שמעתי בערך כל 2 שניות💃📣📣💃 בקיצור, אני זקנה בגוף של ילד. אתחיל ואספר לכם שאבי ז״ל היה שף מאד גדול! בבר-מצווה שלי האחראי על ההפקה הקולינרית היה אמון אבי, אני לא אשכח את הרגע שכולם דיברו רק על האוכל הטעים, כולם החמיאו ועפו ולא הפסיקו לשבח. אממה, אני בתור ילד הבר-מצווה לא זכיתי לשום מילה, שום יחס ושום כלום. האמת? דיי נעלבתי מזה ואפילו גם כעסתי. בסוף האירוע ניגשתי לאבא ושאלתי אותו איך זה ייתכן שכולם משבחים ומוקסמים רק ממך? הוא ניגש אליי ולחש לי באוזן: "רותם אם אתה רוצה שיזכרו אותך כל החיים...פשוט תשאיר לאנשים טעם טוב בפה!" תאמינו או לא, אבל כבר ב-6 בבוקר, חיכיתי לאבא שלי ליד האוטו ונסעתי איתו לעבודה. כנסים, אירועים והרצאות, ככה יום יום לכל מקום. ממנו למדתי שיטות בישול שונות, שיטות ריכוך, התעסקות וטיפול נכון בחומרי הגלם, לתת את מלוא הכבוד למטבח, להבין מה זה אוכל וכמה שזה מחבר בסופו של יום את העולם כולו. יש משהו קסום בעיני בשולחן שיושבים כולם ואוכלים ביחד ותמיד כשמישהו טועם מאחד הסירים שבישלתי ואומר "החזרת אותי אחורה בזמן, זה כמו של סבתא או כמו של אמא או כמו של דודה..." הרגע הזה שמישהו חוזר בזמן בגלל ביס שלי, גורם לי להרגיש שעשיתי את שלי בעולם! אני יכול למות בשקט או לבכות מאושר! #רק_ככה

פוקאצ'ה עם קשקשי תפוח אדמה ורוטב נפוליטנה. צילום: רותם בן מויאל

פוקאצ׳ה עם עיטורי תפוחי אדמה צבעוניים ורוטב נפוליטנה

רותם בן מויאל מכין פוקאצ'ה רכה ואווירירת, עם פרוסות תפוחי אדמה צבעוניים, רוטב נפוליטנה עשיר, תימין וגבינות. מנה מושלמת לאירוח שתשדרג לכם את השולחן בכל ארוחה

10 אצבעות לי יש: אצבעות פילס ממולאות בחזה עוף ברוטב שום ודבש

מאפה אישי מושלם ומנחם שכולם יאהבו - אצבעות בצק פילאס אפויות בתנור ופריכות בטירוף, במילוי של עוף, ערמונים, שקדים ופקאן בתיבול רוטב שום ודבש, קינמון וכורכום
פוקאצ'ה סינטה וירקות בנינג'ה גריל. צילום: רותם בן מויאל
3:17

סנדוויץ’ שעושה מצב רוח: פוקאצ’ה סינטה וירקות בנינג’ה גריל

פינוק מושלם לפני פסח - פוקאצ'ה ביתית רכה, נתחי סינטה עסיסיים ושלל ירקות בגריל כולם בהכנה במכשיר אחד! בנוסף לכל הטוב הזה הפוקצ'ה מרוחה ברוטב מיונז ונענע משגע

סורפרייז של מנה! רותם בן מויאל מכין סופריטו עוף מטורף

רותם בן מויאל נזכר במנה אהובה מהילדות ומכין אותה בצורה משודרגת: סופריטו אטריות ועוף. ארוחה שלמה בסיר אחד של אטריות, עוף וירקות
מלבן פילו ממולא מעורב ירושלמי

במקום בפיתה והכי בקלאס: מלבן פילו ממולא מעורב ירושלמי!

לרותם בן מויאל יש מסורת כשהוא מגיע לירושלים - לאכול מעורב ירושלמי בפיתה. בבית הוא מנסה להכין קצת יותר בריא, וכך נולד המתכון הבא: קבלו את מאפה הפילו ממולא במעורב ירושלמי, קריספי ונאמן למקור!
קציצות

תמיד בא לנו קציצות בקר ברוטב עגבניות של רותם בן מויאל

רותם בן מויאל מכין קציצות בקר ברוטב עגבניות. מתכון של מאמות, כזה שגורם לך להרגיש בבית עוד לפני שטעמת אותן. הסוד להכנתן טמון בתבלין מיוחד: אהבה
מוח עגל עם מנגולד וחומוס עטוף בבצק

המוח המרוקאי של רותם בן מויאל – תרתיי משמע!

בכל בית מרוקאי אוכלים תבשיל מוח, ולא רק בחגים. רותם בן מויאל משדרג את המתכון המסורתי ומכין תבשיל מוח עגל, ללא בישול מקדים, עם מנגולד וחומוס עטוף בבצק - מוח של מרוקאי או לא?
עוגיות אוראו עם קרם קינד רותם בן מויאל

עוגיות במילוי קרם אוראו עם קצפת קינדר של רותם בן מויאל

10 דקות עבודה ותזכו במיליון מחמאות! היכונו להתאהב בקינוח מטריף שילדים הכי אוהבים, מבוגרים מתלקקים ואתם? עובדים 10 דקות ונחים. המתכון של רותם בן מויאל
מולינקס

מרק כתומים חורפי ומושלם בלחיצת כפתור

מרק כתומים חורפי ומושלם שמכין רותם בן מויאל במכשיר אחד בלי הרבה כלים ובלגן ומוגש לצד ברוסקטת גבינת שמנת ופרמז'ן חמה, קריספית וטעימה
המטבוחה של רותם בן מויאל. צילום: רותם בן מויאל

המתכון המושלם של רותם בן מויאל – מטבוחה מרוקאית אסלית!

הכירו את רותם בן מויאל (עוד תשמעו הרבה את השם הזה ב-2020) שמצטרף לנבחרת שלנו בפודי. רותם כותב לכם את המתכונים האותנטיים של המטבח המרוקאי שעליהם גדל והפעם - המתכון הסודי למטבוחה המושלמת

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

10:51

עוגת פאדג׳ שוקולד קפה

השף שגב משה מלמד להכין עוגת פאדג׳ שוקולד קפה - עוגה שוקולדית מפנקת, פשוטה וזריזה להכנה. מגישים עם כדור וניל בצד ונהנים מביס מושלם
פחזניות ברבורים
11:10

פחזניות ברבורים של קרין גורן

פחזניות ברבורים זה פחזניות פריכות ויפהפיות בצורה מיוחדת, כמו שהכינו פעם באירועים, במילוי קצפת אוורירית. שאפשר לאכול סתם כך, ואפשר לקשט איתן עוגה
עוגת בננות עם חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס. צילום: שני הלוי
1:02

עוגת בננות עם חמאת בוטנים ושוקולד צ’יפס

יום שישי בפתח ומתחשק לכם לאפות? קבלו מתכון משגע של עוגת בננות עם חמאת בוטנים. בכל פרוסה מקבלים טעמי בננה עדינים עם נגיעות שוקולד צ'יפס
צלי כתף ברוטב פטריות וערמונים

תבשיל חורפי קל להכנה: צלי כתף ברוטב פטריות וערמונים

קדירת בשר חורפית, טעימה ומחממת: צלי כתף ברוטב פטריות וערמונים. מנה חגיגית, אבל פשוטה וקלה להכנה עם ניחוח משגע שימלא את כל הבית