העוגה המושלמת לראש השנה – עוגת דבש ותפוחים קלה ומהירה
- מערכת Foody
-
מרכיבים9 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-10 דק׳ -
קלוריות805
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 805.3 קק״ל 6442.7 קק״לפחמימות 141.0 גרם 1127.9 גרםשומן 26.0 גרם 208.1 גרםנתרן 669.8 מ״ג 5358.7 מ״גחלבון 8.2 גרם 65.8 גרםסיבים תזונתיים 2.0 גרם 16.2 גרםשומן רווי 4.0 גרם 32.3 גרםכולסטרול 110.8 מ״ג 886.2 מ״גסידן 23.6 מ״ג 189.1 מ״גברזל 1.1 מ״ג 9.1 מ״גאשלגן 159.0 מ״ג 1271.8 מ״גאבץ 0.6 מ״ג 4.9 מ״גסגור
-
מרכיבים9 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-10 דק׳ -
קלוריות805 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 805.3 קק״ל 6442.7 קק״לפחמימות 141.0 גרם 1127.9 גרםשומן 26.0 גרם 208.1 גרםנתרן 669.8 מ״ג 5358.7 מ״גחלבון 8.2 גרם 65.8 גרםסיבים תזונתיים 2.0 גרם 16.2 גרםשומן רווי 4.0 גרם 32.3 גרםכולסטרול 110.8 מ״ג 886.2 מ״גסידן 23.6 מ״ג 189.1 מ״גברזל 1.1 מ״ג 9.1 מ״גאשלגן 159.0 מ״ג 1271.8 מ״גאבץ 0.6 מ״ג 4.9 מ״גסגור
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 9 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-10 דק׳ | קלוריות 805 | כמות מנות 8 |
|---|
מצרכים
מצרכים
עוגה
תפוחים
-
3 תפוחי עץ גרני סמיט בינונייםאפשר גם מזן מתוק
-
1/2 כוס דבש
-
1 כפית קינמון טחוןאפשר יותר אם אוהבים
אופן הכנה
- מכינים את העוגה: מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים תבנית קוגלהוף (או תבנית עגולה קוטר 26 ס”מ) בחמאה או תרסיס שמן ומפזרים מעט סוכר על דפנות התבנית.
- בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבבים את הביצים והסוכר.
- מוסיפים את הדבש ואחריו את השמן בזרזיף דק.
- מערבבים בקערה נפרדת את הקמח עם הקינמון ומוסיפים לתערובת הביצים עד איחוד.
- מכינים את התפוחים: מקלפים את התפוחים ומרוקנים מהליבה. חותכים לרבעים וכל רבע פורסים דק לפרוסות או קוביות קטנות.
- מערבבים בקערה את פרוסות התפוחים עם הדבש והקינמון.
- מוזגים חצי מתערובת העוגה לתבנית, מפזרים מעל באופן שווה ככל הניתן את תערובת התפוחים ועל התפוחים מוזגים את יתרת התערובת.
- מכניסים לתנור ואופים 40-45 דקות (עד שקיסם ננעץ בעוגה ויוצא עם פירורים לחים).
אופן הכנה
- מכינים את העוגה: מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים תבנית קוגלהוף (או תבנית עגולה קוטר 26 ס”מ) בחמאה או תרסיס שמן ומפזרים מעט סוכר על דפנות התבנית.
- בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבבים את הביצים והסוכר.
- מוסיפים את הדבש ואחריו את השמן בזרזיף דק.
- מערבבים בקערה נפרדת את הקמח עם הקינמון ומוסיפים לתערובת הביצים עד איחוד.
- מכינים את התפוחים: מקלפים את התפוחים ומרוקנים מהליבה. חותכים לרבעים וכל רבע פורסים דק לפרוסות או קוביות קטנות.
- מערבבים בקערה את פרוסות התפוחים עם הדבש והקינמון.
- מוזגים חצי מתערובת העוגה לתבנית, מפזרים מעל באופן שווה ככל הניתן את תערובת התפוחים ועל התפוחים מוזגים את יתרת התערובת.
- מכניסים לתנור ואופים 40-45 דקות (עד שקיסם ננעץ בעוגה ויוצא עם פירורים לחים).
אפשר להכין עוגת דבש ללא מיקסר באמצעות ערבוב ידני של החומרים בקערה. טורפים את הביצים והסוכר בעזרת מטרפה, מוסיפים את שאר המרכיבים הרטובים תוך ערבוב, ואז מוסיפים את החומרים היבשים בהדרגה עד לקבלת בלילה אחידה. חשוב לא לערבב את הבלילה יתר על המידה כדי לשמור על עוגה רכה ואוורירית.
אפשר לשדרג עוגת דבש באמצעות תוספות כמו אגוזים קצוצים, שקדים, פקאנים, צימוקים או פירות יבשים. מוסיפים תבלינים כמו קינמון, ג'ינג'ר או הל, ומשלבים תפוחים, גרידת תפוז או לימון לקבלת טעמים עשירים ומגוונים יותר. אפשר גם להבריש את העוגה החמה לאחר האפייה בשכבה דקה של דבש, או להגיש אותה עם קצפת או גלידת וניל.
כן, אפשר להקפיא עוגת דבש לאחר שהתקררה לחלוטין. עוטפים היטב בניילון נצמד ומעבירים לכלי אטום או לשקית הקפאה, ומקפיאים עד כ-3 חודשים. להפשרה, מעבירים למקרר למשך הלילה או משאירים בטמפרטורת החדר כשהעוגה עטופה.
עוגת דבש עלולה לצאת יבשה אם אופים אותה זמן ממושך מדי או אם היחס בין המרכיבים אינו מדויק. מקפידים לא לערבב את הבלילה יתר על המידה, ואופים רק עד שהעוגה מוכנה כדי לשמור על מרקם רך ולח.
עוגת דבש עלולה להיסדק למעלה כאשר החלק העליון שלה נאפה ומתייצב מהר יותר מהמרכז, שעדיין ממשיך לתפוח. מקפידים לאפות בטמפרטורה המתאימה ולא למלא את התבנית יתר על המידה. סדקים קלים על פני העוגה הם תופעה טבעית ואינם מעידים על בעיה במרקם או בטעם.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תגובות (42)
היי ילנה, כן, בהחלט
העוגה נראית מהממת! במה אפשר להמיר חצי כוס דבש? או שעדיף ואפשר להוריד בכחצי כוס מהסוכר? שואלת משום שאנחנו מעדיפים בבית עוגות דבש פחות מתוקות מרוב עוגות הדבש, וברור לי באותה המידה שלכמות הנוזלים, והדבש אחד מהנוזלים (או מסת הסוכר) , והורדה מכמות הדבש ואולי גם הסוכר עשויה להשפיע על מרקם העוגה. תודה!
לגמרי אפשר להוריד מהדבש ולא להחליף בסוכר
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
בואו נקבל את השנה החדשה עם עוגת דבש אוורירית, תפוחים שלמים וחמוציות, בתיבול קפה וקינמון. יפה, טעימה ומרשימה בלי הרבה עבודה -
אין כמו עוגת תפוחים בחושה, רכה וטעימה לצד הקפה. נטע לויה מכינה עוגת תפוחים וקינמון חורפית בטעמים של פאי תפוחים, רק ללא הטרחה של הכנה ורידוד בצק -
דמיינו שאתם בשאנז אליזה בפריז שותים קפה ואוכלים עוגה, מסתכלים על ההולכים והשבים. המתכון הבא לעוגת תפוחים צרפתית ב-9 שלבים פשוטים תעזור לכם להגשים את הפנטזייה -
מאפי בורקס אישיים מבצק עלים במילוי מתוק של תפוחי עץ, צימוקים, דבש וקינמון עם רוטב של יוגורט, דבש ונענע קצוצה. חלום של ביס! -
היא רכה, מדיפה ניחוח ממכר ומשתבחת עם כל יום שעובר - עוגת דבש גבוהה ומושלמת שמתאימה בדיוק לחגי תשרי ובמיוחד לראש השנה
