מאפינס פיצה מקמח מלא – גם לבית הספר וגם בין זום לזום

“אמא, איך את מפנקת אותנו ליום הראשון של בית ספר?”

הילדים שאלו, ואני חשבתי לעצמי שהם התרגלו לטוב, ואולי מה שהכי מתאים לשנה המוזרה הזו הוא לחם עם קוטג’…

אבל אני זו אני, וברור שלא יכולתי להגיע לראשון בספטמבר בלי מתכון חדש ומפנק.

לפני שנה, באחד הטורים הראשונים שלי פה, פרסמתי מתכון של שבלולי פיצה מקמח כוסמין. כי פיצה היא משהו שכל הילדים אוהבים, ופיצה בגרסה הבריאה היא משהו שאני אוהבת. אז כמחווה לפיצה ול-1 בספטמבר של שנה שהתחילה שפויה וסטנדרטית והפכה להיות הזייה אחת ארוכה ומתמשכת – הכנתי הפעם מאפינס פיצה מקמח מלא. זו בעצם גרסה מהירה וקלה להכנה של פיצה, שמתאימה באופן מושלם לקופסאות אוכל. מכינים כמות כפולה ומקפיאים, ואתם מסודרים.

השתמשתי הפעם בקמח חיטה מלא, כי למרות אהבתי הגדולה לקמח כוסמין, גיליתי לאחרונה שקמח חיטה מלא יותר טעים לי בבצק של פיצה, וגם יוצר בצק יותר יציב ונוח לעבודה. אבל אין בעיה להכין את המתכון הזה גם עם קמח כוסמין מלא. תציצו בהערות בסוף המתכון לעוד גיוונים אפשריים.

שתהיה לכולנו שנה מוצלחת, בריאה ושפויה!

טיפ בריא:

קמח 80% הוא קמח מלא שנופו ממנו 20% מהסיבים התזונתיים. הוא עדיין מכיל חלק גדול מהסיבים וגם את הנבט, ככה שאנחנו מקבלים קמח מלא שהוא קל ורך יותר. זה פיתרון מעולה במיוחד אם אתם לא רגילים לטעם של קמחים מלאים.

לעוד טיפים, רעיונות בריאים ומתכונים, מוזמנים להצטרף לקהילת הפייסבוק שלי: המתקתקות – לתקתק ביחד מטבח בריא