עוגת גבינה אפויה. צילום: אפיק גבאי
  1. אתר המתכונים המוביל בישראל
  2. קטגוריות
  3. תוכניות בישול ואפייה
  4. מתכון מנצח 2

עוגת גבינה אפויה נימוחה בטירוף

רות אופק מכינה את עוגת הגבינה המושלמת: רכה, נימוחה, עשירה ועם ציפוי קצפת אוורירית שמוסיפה המון. אחרי שתכינו אותה לא תחפשו יותר עוגות גבינה אחרות
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    6 שעות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    11

מצרכים

בסיס

עוגה

ציפוי

קישוט

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

  1. מכינים את התחתית: ממיסים את החמאה במיקרוגל.
  2. טוחנים את העוגיות לפירורים דקים במעבד מזון, מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים.
  3. מרפדים את תחתית התבנית בתערובת העוגיות ומעבירים למקפיא או למקרר עד שתערובת הגבינה תהיה מוכנה.
  4. מכינים את תערובת הגבינה: מחממים את התנור ל-150 מעלות, ומרתיחים מים בקומקום.
  5. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את כל החומרים למעט הביצים עד שהתערובת אחידה.
  6. מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שהתערובת חלקה ואחידה.
  7. לפני שיוצקים לתבנית את תערובת הגבינה מרפדים את חלקה החיצוני של התבנית בנייר כסף שישמור שהמים שבהם נאפה את העוגה לא יחדרו לתבנית.
    יוצקים את התערובת לתבנית המרופדת בתערובת העוגיות.
  8. מניחים את התבנית המרופדת בנייר אלומיניום בתוך תבנית תנור, מכניסים לתנור ויוצקים לתוך תבנית התנור את המים הרותחים שהכנו מראש.
  9. אופים את העוגה במשך כשעה - שעה ורבע. העוגה מוכנה כשהיא יציבה בקצוות ומעט רוטטת במרכז. בתום האפייה משאירים את העוגה בתנור הכבוי - אפשר אפילו שעה, התנור לאט לאט יתקרר והעוגה תתייצב.
  10. לאחר הצינון מעבירים את העוגה למקרר לפחות ל-4 שעות, ורצוי לילה לפני ההגשה.
  11. כשהעוגה קרה, מקציפים במיקסר עם וו הקצפה את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר. מצפים את העוגה בעזרת לקקן או מרית.
  12. חותכים את התותים לחצאים ומקשטים את העוגה.
  13. שומרים בקירור בכלי סגור.

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 1 מנות
קלוריות 3285.6 קק״ל 3285.6 קק״ל
פחמימות 369.7 גרם 369.7 גרם
שומן 165.1 גרם 165.1 גרם
נתרן 1470.5 מ״ג 1470.5 מ״ג
חלבון 65.0 גרם 65.0 גרם
סיבים תזונתיים 16.8 גרם 16.8 גרם
שומן רווי 83.7 גרם 83.7 גרם
כולסטרול 1310.2 מ״ג 1310.2 מ״ג
סידן 408.9 מ״ג 408.9 מ״ג
ברזל 9.9 מ״ג 9.9 מ״ג
אשלגן 5975.8 מ״ג 5975.8 מ״ג
אבץ 12.1 מ״ג 12.1 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (5)

    Avatar
    רוני ניסן

    האם יש דרך להפוך את העוגה לדלת פחמימות? במקום בסקויטים להכין בסיס מקמח שקדים או רעיון אחר?

    הוסף תגובה
      Avatar
      Foody Foody

      היי, בהחלט, אפשר לנסות להכין מבצק שקדים או קמח כוסמין או עם ביסקויטים/עוגיות ללא גלוטן.

      Avatar
      תמר שורצברד

      תבנית 24 עגולה

מתכונים נוספים
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody