פוקאצ’ה לארוחת בוקר הכי מפנקת שיש!

אופן הכנה

1. מכניסים את כל מרכיבי הבצק, למעט המלח לתוך קערת המיקסר עם וו לישה.
2. מפעילים את האינדוקציה לחום של 30 מעלות ומערבלים במהירות בינונית במשך 6 דקות לאיחוד החומרים וקבלת בצק רך ואלסטי.
3. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש במשך 2 דקות נוספות.
4. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים במשך 25 דקות.
5. מחממים תנור לחום של 220 מעלות.
6. מקמחים קלות את משטח העבודה, מרדדים את הבצק לעובי של 1/2 ס”מ ומכניסים לתוך תבנית מלבנית בינונית מרופדת בנייר אפייה.
7. שוברים את הביצים בארבעה מקומות שונים על פני הפוקאצ’ה, מטביעים בין לבין את עגבניות השרי, מפזרים את הבצל והגבינה ומתבלים במלח הגס, הפלפל, שבבי הצ’ילי (לא חובה) ושמן הזית.
8. אופים במשך 13-14 דקות עד שהפוקאצ’ה משחימה והביצים מוכנות.
9. מוציאים את הפוקאצ’ה מהתנור, בוזקים מעט שמן זית, מפזרים את עלי הבזיליקום ומגישים.