מנגל אמריקאי מקסיקני- שיפודי פרגיות ברוטב ברביקיו ותפוחי אדמה ברוטב בסגנון מקסיקני

אופן הכנה

1. מכינים את השיפודים: מניחים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים היטב.
2. מכניסים למקרר לשעה.
3. משפדים את הירקות והפרגיות בשיפודי עץ.
4. מחממים מחבת פסים עם מעט שמן זית.
5. צורבים את השיפודים מכל הצדדים.
6. מכינים את תפוחי האדמה: מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות חום עליון תחתון.
7. חותכים את תפוחי האדמה לפלחים עבים ומניחים בתבנית.
8. מוסיפים את בקבוק הרוטב ואת שמן הזית. מערבבים היטב ומכניסים לתנור ללא כיסוי.
9. לאחר כ 45 דקות, מוציאים מהתנור ומפזרים את הכוסברה הקצוצה.
10. מחזירים לתנור לעוד 15 דקות.
11. מגישים לצד השיפודים.