מלכת השושנים: פאי קרם קוקוס מבצק פילו בשיבוץ פטל

עלי פילו בצורת שושנים הם הבסיס לפאי המיוחד הזה. פאי קרם קוקוס משובץ פטל או אוכמניות, פראי ויפה, בטעמים טרופיים מענגים של חופשה בקריביים

מערכת Foody

שמרו

כשר

1 דירג [ציון 5]

מרכיבים

9
הכנה 30 דק׳

כולל שעה ו-20 דק׳
קלוריות

3135

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 3134.5 קק״ל 3134.5 קק״ל

פחמימות 244.6 גרם 244.6 גרם

שומן 213.6 גרם 213.6 גרם

נתרן 1509.9 מ״ג 1509.9 מ״ג

חלבון 46.9 גרם 46.9 גרם

סיבים תזונתיים 10.7 גרם 10.7 גרם

שומן רווי 121.4 גרם 121.4 גרם

כולסטרול 1003.1 מ״ג 1003.1 מ״ג

סידן 167.7 מ״ג 167.7 מ״ג

ברזל 11.3 מ״ג 11.3 מ״ג

אשלגן 1476.4 מ״ג 1476.4 מ״ג

אבץ 1052.1 מ״ג 1052.1 מ״ג

סגור

מרכיבים

9
הכנה 30 דק׳

כולל שעה ו-20 דק׳
קלוריות

3135
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 3134.5 קק״ל 3134.5 קק״ל

פחמימות 244.6 גרם 244.6 גרם

שומן 213.6 גרם 213.6 גרם

נתרן 1509.9 מ״ג 1509.9 מ״ג

חלבון 46.9 גרם 46.9 גרם

סיבים תזונתיים 10.7 גרם 10.7 גרם

שומן רווי 121.4 גרם 121.4 גרם

כולסטרול 1003.1 מ״ג 1003.1 מ״ג

סידן 167.7 מ״ג 167.7 מ״ג

ברזל 11.3 מ״ג 11.3 מ״ג

אשלגן 1476.4 מ״ג 1476.4 מ״ג

אבץ 1052.1 מ״ג 1052.1 מ״ג

סגור

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 9	זמן הכנה 30 דק׳	זמן כולל שעה ו-20 דק׳	קלוריות 3135	כמות מנות 1

1 דירג [ציון 5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו סוג תבנית

9 עלי בצק פילו

מופשרים לפי הוראות היצרן
1/2 כוס פטל טרי

או אוכמניות
100
גרם או 1/2 כוס סוכר לבן
2 ביצים L
2 חלמונים L
360
מ"ל או 1 1/2 כוסות קרם קוקוס
מזרח מערב
1 כפית קינמון טחון

הגשה

טיפה אבקת סוכר

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מחממים את התנור לחום של 190 מעלות.
משמנים היטב בחמאה מומסת תבנית אפייה עגולה בקוטר 22-24 ס”מ.
מניחים את שושני בצק הפילו על הפירות שפוזרו בתבנית

מפזרים בתחתית התבנית שליש מכמות הפטל או האוכמניות.
מכינים את הפילו: עובדים עם דף אחד בכל פעם ושומרים את יתר הדפים מכוסים היטב במגבת.
מברישים כל דף בנדיבות בחמאה מומסת.
מקרבים את הצדדים הארוכים אחד כלפי השני ליצירת מעין רצועה ומלפפים את הרצועה הזו למעין שושנה. הבצק אמור להישאר יחסית משוחרר וגבוה.
מניחים את השושנה במרכז התבנית וממשיכים הלאה עם יתר הבצק והחמאה.
מכינים את תערובת הביצים עם קרם הקוקוס
מצופפים את השושנים בתבנית, מפזרים מעל את יתר הפירות וכף סוכר.
אופים במשך כ-20 דקות או עד שהבצק מזהיב.
טורפים בקערה את הביצים, החלמונים, קרם הקוקוס, יתר הסוכר והקינמון.
יוצקים מעל הטארט את תערובת הקוקוס
מוציאים את התבנית מהתנור ומנמיכים את החום ל-160 מעלות.
יוצקים מעל הטארט את תערובת הקוקוס, מחזירים לתנור ואופים במשך 25-30 דקות נוספות.
מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם.
פאי קרם קוקוס. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: ענת לובל

אופן הכנה

מחממים את התנור לחום של 190 מעלות.
משמנים היטב בחמאה מומסת תבנית אפייה עגולה בקוטר 22-24 ס”מ.
מפזרים בתחתית התבנית שליש מכמות הפטל או האוכמניות.
מכינים את הפילו: עובדים עם דף אחד בכל פעם ושומרים את יתר הדפים מכוסים היטב במגבת.
מברישים כל דף בנדיבות בחמאה מומסת.
מקרבים את הצדדים הארוכים אחד כלפי השני ליצירת מעין רצועה ומלפפים את הרצועה הזו למעין שושנה. הבצק אמור להישאר יחסית משוחרר וגבוה.
מניחים את השושנה במרכז התבנית וממשיכים הלאה עם יתר הבצק והחמאה.
מצופפים את השושנים בתבנית, מפזרים מעל את יתר הפירות וכף סוכר.
אופים במשך כ-20 דקות או עד שהבצק מזהיב.
טורפים בקערה את הביצים, החלמונים, קרם הקוקוס, יתר הסוכר והקינמון.
מוציאים את התבנית מהתנור ומנמיכים את החום ל-160 מעלות.
יוצקים מעל הטארט את תערובת הקוקוס, מחזירים לתנור ואופים במשך 25-30 דקות נוספות.
מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם.