כנפיים ופוטטוס עם רטבים מושלמים

אופן הכנה

1. מכינים את הפוטטוס: חוצים את תפוחי האדמה לחצי ואז את החצי חוצים לסירה ומעבירים לקערת  מים קרים לשעה.
2. מסננים ועוטפים במגבת לייבוש.
3. מחממים שמן בסיר עמוק על חום בינוני ומטגנים את הפוטטו, עד שהם רכים אך לא שחומים, בערך 7 דקות כל פעם.
4. מעבירים למסננת.
5. מטגנים פעם שנייה על אש קצת יותר גבוהה, 160 מעלות ומעבירים לקערה. מוסיפים לקערה את הפפריקה המעושנת והמלח ומערבבים.
6. מכינים את הרוטב לפוטטוס: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערית.
7. מכינים את הכנפיים: שמים את הכנפיים על גריל חם במשך 6 דקות מכל צד עד שהצדדים מוכנים ועשויים.
8. שמים את רוטב הצ’ילי המתוק בווק, סיר או מחבת ומניחים על הגריל. כאשר הרוטב מתחיל להתחמם מעבירים את הכנפיים פנימה ומקפיצים.
9. מגישם עם עירית קצוצה לצד הפוטטוס והרוטב לפוטטוס. בתיאבון.