אטריות שעועית ועוף מוקפץ

אופן הכנה

1. משרים את אטריות השעועית במים בהתאם להוראות על האריזה.
2. מכינים את העוף: חותכים את העוף לקוביות ומעבירים לקערה. מוסיפים את מרכיבי המרינדה ומערבבים היטב. מניחים בצד.
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים במעט שמן במחבת רחבה. מוסיפים גם החלק הלבן של הבצלים הירוקים (את החלק הירוק נשמור להגשה) וכן 4-5 שיני שום קצוצות. מטגנים על לקבלת שקיפות.
4. מוסיפים את העוף ומערבבים היטב עד שהעוף מוכן מכל הכיוונים.
5. מכינים את הרוטב: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה.
6. מוסיפים את הרוטב ומבשלים על אש בינונית מספר דקות. מוסיפים את אטריות השעועית ומערבבים היטב.
7. מרכיבים את המנה: מסדרים בצלחת הגשה את אטריות השעועית והעוף, מוסיפים מלמעלה כוסברה, בוטנים ואת החלק הירוק של הבצל הירוק ומזלפים מעט שמן שומשום.